這魚咬人扎手惹人怕，燉湯喝大補，提高免疫力促身體生長

魚湯是咱日常最常接觸到的滋補飲食，像奶白色味道鮮美的鯽魚湯，營養滋補常喝還有消除炎症的作用。淡水魚種還有一種極適合用來燉湯的魚，我們這裡叫嘎牙魚，這魚肉質細嫩細刺少，富含蛋白質，燉出的湯汁成金黃色，食用能提高免疫力，利於身體生長發育。很多人家用它燉湯給產婦或身體虛弱的病人食用。

嘎牙魚學名叫做黃顙魚，很多地方也叫它，昂刺魚，黃丁魚、黃臘丁、嘎魚，黃蠟魚等，因這魚能發出小鴨子的叫聲，有的地方叫它黃鴨叫。這魚現在市場里特別是野生的一般極少見得到了，價格也高。

黃顙魚燉豆腐：食材：黃顙魚、豬油、鹽、豆腐、生薑、白鬍椒粉。做法：處理黃顙魚時，一手握住魚頭，另一手捏住魚鰓並車開，摳出魚鰓和內臟。

鍋里放一點豬油，放生薑片炒香。

把鍋端起來晃動幾下讓油鋪滿鍋底，放進處理好的黃顙魚，用小火把魚兩側煎一下。

砂鍋里倒入清水，把煎過的黃顙魚放進去，大火煮開後改成小火燉煮。

一直燉到湯汁濃稠時放進切好的豆腐，調進鹽，再次煮5、6分鐘。出鍋前撒上白鬍椒粉提味。

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