家常小魚豆腐湯，你想想不到的美味誘惑！
經常在家很喜歡和燉湯，尤其是新鮮的小魚，收拾乾淨用來燉湯鮮美的滋味別提有多爽了，這是我最喜愛的燉湯之一，究其原因是因為添加了一味老豆腐，讓其味道更加的芬香。
其製作過程也是很簡單，收拾好小魚兒，洗漱乾淨取出內臟，沖洗乾淨放入碟子備用。
切好老豆腐，不要用水豆腐那樣熬制出來的湯不僅沒有味道，喝起來也是沒有那份鮮美的滋味。
大蒜，香菜，蔥段，花椒，辣椒切碎備用。
燉湯之前，現將小魚撒一些澱粉這樣油炸的時候就不會粘鍋。
軋制金黃色即可，不要炸過頭，這樣的魚兒都可以拿起來直接吃。
放入少許的油，爆香十分鐘。
加入豆腐，油炸的魚兒，放入高湯撒一些食用鹽，根據個人口味而定。
最後出鍋撒一些香菜，味道可謂是爽歪歪。
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圖/文：何強
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