維生素C食物來源 鮮果蔬菜含量大

維生素c是人體不可缺少的一種輔助酶類，也是一種人類以及其他高靈長類動物、少許微生物所必需的營養素。維生素在人體內部，可以有效保護身體不受自由基的危害，可有效阻止自身氧化。一旦人體缺少，便會誘發系列疾病，而不少的果蔬中就含有大量的維生素c。

西紅柿是最為常見的一種介於水果、蔬菜之間的食物，它其中含有的維生素c量是較為充足的。所以，西紅柿也被大量用來製作菜肴或是甜品。西紅柿中含有的維生素c使會隨著汁水流失而流失的，也就是說，新鮮的西紅柿往往維生素c含量是最高的。

再有就是南瓜了，南瓜本身就含有大量的多種氨基酸，同樣的，維生素c含量一點不少。多食用南瓜可有效補充體內過多流失的維生素c，同時，南瓜子經過炒制後，也可成為時尚休閑的零食，南瓜子中也含有維生素c。因而，多煮南瓜粥、蒸制南瓜餅都是不錯的。

有的人會極其討厭辣椒，覺得辣椒燒心，不宜經常食用。確實，使用過多的辣椒會灼燒人體器官，但是，不可否認，辣椒是維生素c含量最多的蔬菜，沒有之一。可以選擇不是很辣的菜椒入味，這樣既可以很好補充維生素c，又不會覺得身體不舒適。

聽到含維生素c最多的就是胡蘿蔔了，胡蘿蔔食用方法多樣，生食可最大限度保留維生素c，經過烹飪的胡蘿蔔，維生素c會有適量減少。不論怎樣，胡蘿蔔都是冬季餐桌上的必備菜品之一。而且，紅薯中含有的維生素c接近於胡蘿蔔，兩者都是維生素c含量極高的食物。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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