用過的艾葉別丟，5款艾葉美食，補氣活血養顏

在遠古時期，在冬風乍起的季節里，穴居而住的人們只能燧木取火，一些患有關節疼痛、腰酸腿疼的人在取暖時，癥狀得到緩解，甚至治癒。人們便開始有意識地用木條、草莖熏烤患處，在不斷嘗試中，發現艾草的效果最佳。於是開啟了中醫艾灸治療的歷史。

掛艾葉菖蒲是中國民間節日習俗，在端午節以艾葉懸於堂中，剪艾力虎形或剪綵為小虎，貼以艾葉，婦人爭相戴之，以僻邪驅瘴。用菖蒲作劍，插於門榻， 有驅魔法鬼之神效。

艾葉食用在我國古代是比較常見的，一些經史書籍載有端午節「飲艾酒、食艾糕」的民俗，近年來，隨著人們保健意識的增強，一股食用艾葉之風正從鄉村刮到城市，偏僻山區的艾糍粑、艾葉煎蛋、艾葉肉丸子等相繼進入了一些酒家，深受食客歡迎。

母雞艾葉湯

做法：老母雞1隻，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2~3次食用。月經期連服2~3劑。

功效：補氣攝血，健脾寧心。適用於體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔忡，失眠多夢，少腹冷痛等。

姜艾雞蛋

做法：生薑15g，艾葉10g，雞蛋2個，加水適量煮熟後，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。

功效：補血活血，扶正祛邪。用於月經過多。它來源於古代名方中的艾薑湯，其中艾葉能暖氣血而溫經脈，專治女性氣血寒滯、腹中冷痛，乾薑能去臟腑之沉寒，最擅治下焦虛寒、胃部冷痛，而在艾薑湯中加入雞蛋和紅糖，則能補血活血、扶正祛邪。

艾葉紅糖水

做法：生薑5片，大棗5枚，艾葉15g，紅糖適量，水煎服。

主治：溫經止痛。適用於痛經。

艾葉茶

做法：取干艾葉3g，沖沸水代茶飲，如怕苦可適當放點糖，每日3~4次。

主治：胃寒疼痛。亦可用於治療便秘、排便不暢。

艾葉薏仁粥

做法：艾葉6g，雞蛋1個，薏仁50g，花椒、鹽適量。將薏仁加水煮粥，備用。將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟，取湯放入薏仁粥內，雞蛋去殼，蘸花椒、細鹽，與粥同食，每日2次。

功效：溫中散寒、補益氣血。治胃寒疼痛、氣血虛弱。

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