她17歲離家出走躲進深山，一生未嫁卻帶著一顆母愛的心做出感動5000萬人的食物，《紐約時報》都贊她站上了世界料理之巔

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「你不知道，你必須來，

真的很特別

，

我好不容易把她從深山裡請出來的，

就這一次機會，錯過就沒有了！」

掛了電話的傑夫有點難以置信，

司馬也很困惑：

一頓素齋而已，不就是煮碗米飯，煮點蔬菜嘛，這位世界頂級餐廳的主廚朋友，竟然親自打電話過來邀約，

不，與其說是邀約，不如說是懇求了。

「這可是從來沒有過的事兒，我得去瞧瞧，這個偏僻深山裡來的大廚到底有多厲害」，這個忙炸天的《紐約時報》首席記者的一顆吃貨心，被狠狠撩了起來。

《紐約時報》首席記者，作家：傑夫.戈爾迪尼爾

結果一落座，傑夫就看到靜觀的桌前

全是最簡單的素食食材，

土豆，黃瓜，金針菇，茄子……

傑夫心裡默默做好了

吃一頓普通齋食的心理準備。

靜觀師太

但是，僅僅幾分鐘，這些最普通的蔬菜，

在師太的手裡竟然發生了神奇的變化！

「看著師太桌上的那些盤子，

很容易覺得自己是在世界最頂級的餐廳里用餐」，

等到靜觀把最後一道菜剖開，

在座的所有人都面面相覷，

「天哪，這是什麼？！」

傑夫被眼前的一切驚呆了，

「廚藝竟然能夠如此優美，

食物竟能夠如此優雅。

毫不誇張地說，在這裡，

你可以享用到這個世界食物的極致。

」

「

世界上最高貴的料理，並不在紐約或者哥本哈根。遙遠東方的一所偏僻寺院中，一位59歲的尼姑，站在了世界素食之巔」，

《紐約時報》最終對靜觀做出了這樣的評價。

靜觀師太徹底火了！

但讓她火的又不僅僅是食物的美味，17歲就離家出走，躲進深山老林，一生未嫁的她，食物中卻蘊含了一份母親獨有的深思和關愛，

5000萬來自世界各地的人跑來深山老林，僅僅為了感受這份食物中蘊藏的關愛。

這份食物中蘊含的關愛來自於靜觀的母親。

靜觀不是生來就是尼姑，她出生在一個普通的家庭，家裡有七個兄弟姐妹，靜觀是第三個女兒。

母親善良寬容，對孩子們充滿了愛。時刻感受到母愛的靜觀，心裡就想著成為像母親一樣的人。

這份母愛讓靜觀對眾生充滿了愛

父親也很愛靜觀，

但卻是一個傳統保守的人，他總說：

「一個女人應該有隨手能做出七道菜的能力，

這樣就能擁有一個好丈夫」，

靜觀完全不認同父親的說法：

「不，爸爸，我不打算找一個好丈夫，

將來，我會住進山裡的一個小屋裡，

被大自然所包圍」。

自由，才是靜觀所追求的。

沒想到，靜觀的話這麼快成了現實。

17歲的時候，母親意外去世了。

傷心欲絕的靜觀不想讓

自己未來的孩子也承受喪親之痛，

便決定出家。

於是，在一個寒風刺骨的冬日，

她沒有告訴任何人，兩袖空空，

便來到了山裡的寺廟，做起了尼姑。

靜觀來到的白羊寺

做尼姑的日子真是苦啊，

比準備高考還苦。

每天早上3點起床做晨禱，

困得眼睛都睜不開，

然後去廚房生火做早飯，

6點吃完早飯以後接著做禱告，

然後12點吃午飯，日復一日，

年復一年，彷彿望不到頭。

總是天不亮，就要起來誦經

因為太困了，

靜觀一有時間就偷偷跑去睡覺，

有一次，她砍完柴，爬到樹上睡覺，

一條大蛇慢慢爬上了她的脖子，

靜觀居然兩眼一閉裝死躲過了一劫。

17歲的靜觀

就算這樣又苦又累，沒覺睡，

還偶爾有生命危險，

靜觀也沒有離開這裡。

她想起了母親的愛，慈悲和善良。

「雖然決定不做母親了，

但是我卻想用母親的思維活在這個世上」，

作為一個尼姑，其實也是眾生之母，

而這份深刻的母愛

和靜觀對這個世界的認識一起

漸漸融進了她的食物里。

齋食不能用肉，魚和奶製品，

也不能用大蒜，洋蔥，

香蔥，大蔥，韭菜，

每天都只能吃白菜，蘿蔔，

番茄，土豆，茄子……

靜觀卻僅僅用這些蔬菜，

做出了世界級的美味。

寺廟隱藏在深山裡，

她在山裡辟了一個菜園子。

沒有圍欄，沒有精心的照料，

靜觀在園子里撒種，然後不聞不問，

她相信空氣，水和陽光會滋養出好的食材。

耕作在齋食里是十分重要的，把憐憫，愛和向上的能量，一併投入種子，他就會像植物一樣長大。

有時一隻野豬會順走一隻南瓜，

當然也會有蟲子，

但靜觀不在乎蔬菜是不是長得好看，

也不介意葉子被蟲咬得怎麼樣，

重要的是和大自然分享。

收穫的菜蔬，用以大自然調味，

薑黃，花椒，黑胡椒，紫蘇……

也不用調好的調料，

都是用鹽，大豆醬，豆汁等調製而成。

這些調料能喚醒人的內心，讓人保持清醒。

黃豆為料，腌之以鹽，

以水為基，三者相輔相成，

經時間沉澱即成醬油。

這就是調味之本，調味之源。

釀製了五年，十年，甚至百年的醬油，

賦予了所有事物新的生命。

傳承百年的發酵技藝，

加入調味料，加入鹽，

加入空氣，加入時間，

然後就看著他們改變，

大白菜變成了世界名廚口中，

「能用來收藏」的美味。

泡大白菜

所有的最極致，往往看起來最簡答。

僅僅是一朵蓮花盛開的時間，

也許就讓你有了不一樣的感悟。

靜觀也會定期下山，

去全州大學烹飪藝術系做演講，

通過食物和更多的人交流，

想讓這個世界，通過健康開心的食物

連成一體，共同繁榮。

就是這樣日復一日，年復一年，

43年的時間，從豆蔻年華到耳順老人，

靜觀用一顆順應自然，關愛眾人的心，

做食物，分享事物給僧人

和所有有緣來寺廟的人。

世界頂級餐廳的主廚們，

都忙著推銷自己，出自己的烹飪書，

上美食節目，更新INS和臉書，推特。

但靜觀師太的理念和他們背道而馳。

她的料理不關乎比賽和榮譽，

也沒有任何攀比嫉妒之心，只關乎食物本身。

你在任何名廚榜單都找不到她，

但卻沒有人能忽略她的頂級廚藝。

創造和自負，無法相容，

只有超脫於攀比嫉妒之心，

創造的大門才能打開。

不被周圍環境牽絆，

不被自己牽絆，

她用一顆自由博愛的心，

通過食物

傳到對這個世界，對眾人的愛。

本文授權轉載自一人一城（Id:yirenyicheng01）

食物如人生，

活著，

就是修行。

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