防暑又除濕，一碗雜糧扁豆湯，一份綠豆糕，夏季暑濕全跑光！

夏季，不僅氣溫高漲，空氣中夾雜的濕氣也較重，總會感覺孩子身上老出汗、大人身上黏糊糊、面部油膩膩，這些都是體內濕氣重的表現。日常防暑除濕氣，成了全家健康的頭等事。不僅要防暑降溫，更要從飲食上調節，把孩子及全家體內的濕氣統統逼出去。

扁豆味甘、性平，歸、胃經，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉筋等證。所以，在夏季，要多吃扁豆，給全家健康護航。

防暑除濕一：山藥扁豆粥

取扁豆18克，山藥、粳米各24克，紅糖適量。共同煮粥，待粥熟時加入紅糖烊化服用。每天1次。功能健脾止瀉，化濕止帶。

防暑除濕二：扁豆山楂糕

取扁豆250克，白糖100克，葡萄乾、山楂糕各15克，糖桂花少許。先將扁豆用水浸泡去皮，加水煮酥，再加白糖煮化，撒上山楂糕、葡萄乾、糖桂花即成。空腹食用，每天1劑，分3次食完。功能健脾化濕，消暑和中。適用於脾胃虛弱導致的腹瀉，嘔吐，食欲不振，婦女白帶多等。

防暑除濕三：扁豆粳米粥

取扁豆24克，蓮子、粳米各30克。煮粥食。每天1劑，分1-2次服。功能清熱祛暑、滋補健身。

防暑除濕四：扁豆薏仁粉

扁豆100克，炒薏苡仁50克。將扁豆與薏苡仁同研為細粉，烘乾或晒乾後瓶裝備用。每日早晚各服用1次，每次15克，溫開水送服。功能益氣健脾，利濕止瀉。適用於老人脾虛，消化不良，大便不成形等。（免責聲明：文章所用圖片源於網路！）

我們都知道，綠豆自古就被奉為清熱解毒的利器。

綠豆中含有豐富的蛋白質，綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。

綠豆澱粉中含有相當數量的低聚糖（戊聚糖、半乳聚糖等）。低聚糖是人體腸道內有益菌--雙歧桿菌的增殖因子，經常食用綠豆可改善腸道菌群，減少有害物質吸收，預防某些癌症。

此外，高溫出汗可使機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂，綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養物質，以達到"清熱解暑"的治療效果。

如果嫌綠豆湯喝膩了，而且不是很過癮。可以試試在家做點綠豆涼糕，是不是光聽名字就覺得很清涼？

材料：綠豆、蜂蜜、瓊脂

做法：

1、先把綠豆熬開，然後用篩網過濾出綠豆沙備用；

2、水倒入鍋中燒開，放入瓊脂，將其煮化；

3、再倒入蜂蜜和綠豆沙，攪拌均勻，熄火；

4、將拌好的豆沙糊趁熱倒入模具中，待涼切塊即可。放入冰箱冰鎮一下，口感更佳。

不過需要提醒大家的是，無論是綠豆湯還是綠豆涼糕，都不能一次吃太多。因為中醫角度講，綠豆是涼性的，吃多了容易導致虛火旺盛。

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