南方媳婦在北方待久了，學做的包子婆婆很滿意

包子是南北方常見的一種麵食，早餐吃兩個包子養胃又不油膩，對於愛吃米粉和米飯的南方人來說，和面可能是二十多歲也沒有干過的事，但是一個姑娘嫁給一個愛吃包子的老公是一定要學會做包子的。

備料：麵粉、酵母、糖、韭菜、胡蘿蔔、香菇、豬肉

做法：1、麵粉中放入酵母攪拌均勻，然後再麵粉中加入溫水攪拌成絮狀，然後放在溫暖的地方發酵至兩倍大，出現蜂窩狀即可；

2、包子好吃的關鍵就是包的材料，用開水山香菇泡發，水不要倒掉；

3、把韭菜、胡蘿蔔、香菇切碎，豬肉剁成末加入澱粉、生抽攪拌均勻，然後鍋里放入油燒熱放入豬肉炒香再倒入素餡加鹽一起炒到八分熟；

4、麵粉發酵好之後加入面揉成如圖一個光滑的麵糰；

5、麵糰搓成一個長條然後切成一個個小的劑子，再把劑子擀成一張中間厚邊上薄的包子皮，做法有點像餃子皮；

6、接下來就開始包包子，包的不是很漂亮還做了幾個饅頭，饅頭是單獨做的，加了一點點糖，南方人吃饅頭會放糖；

7、做好的包子放在鍋中再次發酵如圖變得膨脹即可；

8、發酵好之後大火蒸十五分鐘，蒸包子要徹底蒸熟不要中間打開鍋蓋不然會不容易熟，蒸的時候能聞見香味後五分鐘就可以了；

9、蒸好的包子和饅頭要夾起來放在盆里，包子留在鍋里會有水蒸氣把皮浸濕影響口感。

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