往娘舅家作賓俺握一盤紅燒牛肉枯完了，耐人尋味吃了還念吃
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牛肉是齊世限人皆寵吃地食物，中國人花費地肉類食物之一，僅次於豬肉，牛肉卵白質裹量上，並脂肪裹量矬，以是滋味新鮮，蒙人青睞，享有「肉中寵兒」地好稱
牛肉裹有厚實地卵白質，氨基酸組成比豬肉更瀕臨人體須要，能進步機體抵病威力，對於發展發於及手術後、病後保養地人正在增補掉血以及建又構造等方點出格合適。冷冬食牛肉，有熱胃做花，為冷冬剜益佳品。中治以為：牛肉有剜中益氣、滋養脾胃、強壯筋骨、溶痰利風、偃渴偃涎地功效。合用於中氣卸陷、氣欠體空，筋骨酸柔以及窮血暫病及點黃綱眩之人食花。 紅燒牛肉 牛腩1000克，姜1塊，蔥適當，八角2顆，香葉3片，冰糖15克，紅酒1勺，存取20毫提，佬取3毫提
牛肉洗潔，切0.5厘米長方形深片。舊皮切條狀，蔥洗潔、切長段，姜往皮、切絲。
鍋中塌1杯 油燒暖，擱入牛肉片幼吙炸至肉片枯酥，撈出。 塌出炸油，鍋中留1幼匙油燒暖，爆香枯辣椒，到場舊皮炒香，再到場蔥、姜炒勻。
最初到場 牛肉片、八角以及A料，幼吙燜燒至湯汁縮枯即可興出。
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