真的好吃嗎？篇二十八：上過天天向上的松桂坊開了家煲仔飯店，腊味有好評

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[真的好吃嗎] 是由長沙美食小分隊打造的一個獨立餐評欄目，每期由一名隊長帶隊，參與的成員包含美食編輯、吃貨達人等。自掏腰包實地探訪話題店鋪，只為給你們帶來客觀真實的美食參考和消費指南。

它，也許是好吃的，也許是不好吃的

但，它一定是我們嘗過的

是我們願意拿來與你分享的

2016年最後一期的天天向上，做過「冬日中華美食地圖」這個主題，當中提到了「儲物年貨」這一樣概念。在科技還不發達的年代裡，為了讓食物得到更長久的保存期，吃貨國的國民智慧盡顯：腌、漬、醬、泡、風乾、高溫……節目中，代表沈夢辰家鄉腌制美食的，是一家來自湘西的臘肉店家——松桂坊。據說是會用桂花、桂皮等許多香料來腌制臘肉，故取此名。

這家松桂坊腊味零售電商，2015年開始經營實體門店，也就是松桂坊腊味煲仔飯。自產臘肉作貨源，目前長沙已有十餘家門店。可能有人會說，煲仔飯有什麼好不好吃，不就是填飽肚子。但，每一頓飯都值得被認真對待啊~我們想知道，松桂坊腊味煲仔飯能不能達到我們心裡乾淨、好吃的便捷工作餐水準。

真的好吃嗎第二十八期

松桂坊腊味煲仔飯

地址：五一大道五一新幹線1樓109門面

本期參與測評成員

【隊長】

妙妙

【隊員】

兮別：土生土長的長沙伢子，每餐必吃肉的拖延症患者

浩哥：不吃海鮮的長沙滿哥

木木砣：王者農藥帶妹狂魔

接下來你將看到

從臘肉零售電商走向實體，松桂坊優勢是否還在

非腊味煲仔飯味道如何

松桂坊總體評分

閱讀全文約需要三分鐘，如若匆忙可直接拉到最後看值不值得吃~

我們今次去的，是交通位置比較便利的五一新幹線店。門臉不大，明確的湘西風配色非常有辨識度。進門，頂天立地的沱江牆畫和湘西蠟染壁掛更甚，格調有，標識性強。空氣不油膩，沒有路邊小店的邋遢感。共兩層，我們覺得二樓比較悶，空氣不太流通，遂還是坐到一樓。

收銀台點單，背後的電視就循環播放著天天向上關於松桂坊的這一段節目。據菜單，點了頭三道招牌：腊味三拼、煙筍臘肉、飯掃光肉炒肉。另外為不能吃辣的木木砣點了一份標註無辣的梅菜扣肉。付錢取餐牌，找座位等候即可。

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角落的自助添飯加水處

菜單背面印著網店同款袋裝腊味。有臘肉臘腸、豬血丸子、糍粑、火培魚、貢菜辣椒。店員告知此類食物是不能現吃的，需買回家加熱再吃。

落座前，餐桌還留有上桌的殘渣。店員臨時才把桌子清理乾淨。上菜速度稍慢，中午12:35下的單，超過15分鐘才送上第一份飯。

一個飢腸轆轆的12：48~

菜品分套餐和單點兩種，套餐額外多了小食拼盤和例湯。當天的小食有醬黃瓜、臘魚尾和香辣豆棒。我覺得小食還是必要的，當你整餐的菜都是臘肉時，真的需要吃點別的來和緩一下口味。

例湯大概類似KFC的芙蓉鮮蔬湯，味道也差不多，就是那麼個意思。

【招牌腊味三拼】

腊味三拼，即臘肉、臘魚和臘香腸三味。松桂坊做腊味出身，品質是好的。臘肉全部三層五花，切薄片，瘦多肥少

標誌的三層五花臘肉

@兮別：入口有嚼勁但不幹也不柴，熏制後的淡淡煙氣還在，久嚼留汁。

塊狀的臘魚，一份大概4-5塊，不多，有大有小，大肉刺多，稍干。香腸主打「純肉無澱粉」，肉質緊實，七分瘦三分肥，相比臘魚和臘肉，香腸口感更軟嫩。

這樣看，做腊味出身的松桂坊在自己的強勢項目上，並沒有失手。

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招牌腊味飯，腊味的分量是足的

【煙筍臘肉】

煙筍口感有彈性，和五花臘肉配一臉。貼著煲仔鍋底的地方一層薄鍋巴，畫龍點睛。

但是，煙筍和臘肉比例不對，吃到後來就只剩筍子可吃了。煲仔汁也不太夠，剩下很多白花花的米飯不太有味道。

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【飯掃光肉炒肉】

@浩哥：單論肉炒肉這種煲仔飯，每個煲仔店幾乎都有，可能是因為沒有點到松桂坊出名的臘肉，完全覺得太普通，在哪裡吃都一樣。但不得不說的是煲仔飯的米用得很好，軟濕適中，粒粒分明。

【梅菜扣肉】

@木木砣：無辣煲仔飯較少的選擇之一，端上來後，如果不是餓的話看相就較難引發食慾，整碗大概七八片扣肉加上兩三片青菜，梅菜和飯在底下，分量不是很多。

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口味中規中矩，畢竟是一個比較好下飯的搭配，對比其他一些大眾的煲仔飯品牌，還是少了點特色。鑒於其地理位置，能理解28元一份且無配湯或飲料的理由。但如果自己不另外買點飲料或湯， 吃多了會比較膩。

最後，相比起當年吃過的校門口煲仔飯稀爛的米飯，松桂坊的米粒質量簡直非常感人，粒粒分明有香味。

所探店家的真實評分及總結:

各項評分：

環境：7.1 服務：6.6分

菜品：6.8分 性價比：6.3分

綜合評分：6.7分

評判標準

較差 ≤ 6分

還行 6分~7分（包含7分）

推薦 7分~8分（包含8分）

力薦 ＞8分

總結

回到文章開頭的問題，松桂坊腊味煲仔飯值得一吃嗎？標識醒目，空氣中也沒有油膩的油煙子味。腊味飯保留了濃濃的湘西特色。環境、品質已經比傳統快餐高出一個檔次。

但仍有一些細節瑕疵。服務不主動，桌子清理不及時。好的環境被創造出來，還是需要人來時時維護。

人均30元的煲仔飯不算便宜，算是高配版的工作餐了。總而言之，如果你在附近工作，對午餐稍微有些要求，且熱愛腊味，那麼順路來吃還是不錯的。吃什麼？招牌腊味飯值得點，其他菜色中規中矩，看個人喜好來即可。

最後，附上此次消費小票。四人總共消費118元，人均29.5元。

感謝你讀到這裡，希望你喜歡我們的推送。

圖文/妙妙、兮別

編輯/妙妙

長沙美食小分隊 出品

以上，就是長沙美食小分隊第二十八期【真的好吃嗎】的測評內容。

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據說，評論、轉發、點贊、收藏、打賞的人，都吃不胖喲！~

才怪！

小編註：本文作者@長沙美食小分隊 的微信公眾號——長沙美食小分隊，微信搜索「csmsxfd」。

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