這5種接地氣的 「人蔘」，你可千萬別錯過！

來源：養生固本健康人生

誰都知道「人蔘大補」，但是對於很多尋常百姓們來說，天天吃人蔘可不便宜啊……

其實「人蔘」可不止一種哦，小固今天就向大家推薦5款接地氣的「人蔘」，都是對身體很有好處滴！

01

「綠色人蔘」秋葵——有助於降血糖、血脂

秋葵素有「綠色人蔘」的稱號，切開后里面黏黏滑滑的部分，就是它豐富的黏液蛋白，這種成分對保護胃腸道、控制血糖有一定作用。

秋葵還含有很多可溶性的纖維素，可以促進消化和胃腸道蠕動，有降脂通便的作用。秋葵還是低脂肪的食物，所以想瘦身的話，一道水煮秋葵也是不錯的選擇。

挑選秋葵應選形狀飽滿、直挺的。秋葵越小就越嫩，長度為5至10厘米是最好的。用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度為好。表面飽滿鮮艷，脊上有毛的最佳。

02

「土人蔘」紅薯——健脾開胃

紅薯有一個外號叫「土人蔘」，也是養生佳品。

紅薯俗稱地瓜，味甘、性平，入脾、腎二經，能益氣生津，寬腸胃，通便秘。明代李時珍在《本草綱目》中說「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」。《隨息居飲食譜》稱紅薯「食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色」。

可以蒸煮紅薯米飯，將紅薯去皮切成1厘米小塊，大米與紅薯的量按約3:1的比例準備，並加入適量的水，攪拌均勻，放入電飯鍋，就可做成味甜米香的紅薯米飯，不僅美味而且可以健脾補氣，強腎通便。

03

水中人蔘：銀魚——補鈣

身體幾乎透明，只有幾厘米長的銀魚，被稱為「水中人蔘」。

個頭雖小，但營養豐富，是一種高蛋白低脂肪的食物（蛋白質為17.2克/百克），而且其中鈣含量較高（為46毫克/百克），鉀、鎂、硒等微量營養素含量也比較豐富。另外，中醫上也認為，銀魚有很好的食療功效，能補脾胃、宜肺利水，適合脾胃虛弱的人吃。

銀魚的吃法有很多，炒食、燉湯、攤雞蛋餅皆很美味。最簡單的方法就是做蔬菜銀魚面吃，將麵條、小銀魚和菠菜（提前焯一下）一同放入鍋中煮熟即可；也可以買干銀魚將其打成粉末，做菜時可以當調味品，提鮮增香。

04

蛋中人蔘：鴿子蛋——滋補

鴿子蛋是「蛋中人蔘」，是常見的滋補佳品。

一些體弱需要療養飲食的人，很多情況下會選擇用鴿子蛋來做滋補品。鴿子蛋含有大量優質蛋白質，以及鐵、鈣、維生素A、維生素B 1、維生素D等各種微量元素，尤其是鈣和鐵的含量比其他蛋類都要高一些，而脂肪含量又很低，營養確實豐富又均衡，對滋補身體很有好處。

05

江南人蔘：荸薺——降火去燥

荸薺也叫馬蹄，在南方叫「江南人蔘」，皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，能夠生津潤肺、清熱化痰，是清肺潤燥的好食物。

《本草綱目》上記載，荸薺有降火、補肺涼肝、消食化痰之效。而中醫上有去燥止咳作用的五汁飲，就是用新鮮荸薺、蓮藕、甘蔗、麥冬及蘆根一起榨的汁。

荸薺的吃法有很多，比如，可以用來熬粥，取荸薺、大米各100克，白糖適量備用。將新鮮荸薺去皮切成小塊，大米淘凈，加入清水煮成粥，待粥快熟時放入荸薺，最後放入白糖調味，關火食用。自己在家也可以榨汁喝，雪梨、蘿蔔之類的配料也可以入選。

誰說只有「大補」的食物才能補益身體？你身邊的「人蔘」可不要浪費哦！

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