瞬間激活夏日味蕾的飯菜，你決定要學了嗎？

一、毛豆炒豆乾

食材：豆乾、毛豆(剝好)、 油、鹽

做法：

1、將豆乾拆開包裝，放在案板上切好待用。

2、將剝好毛豆下入清水鍋中焯開至熟撈出。

3、燒鍋倒油燒熱，下入焯好的毛豆和切好的豆乾翻炒翻炒。

4、然後，加適量的鹽調味炒勻即成。

二、干鍋土豆片

食材：土豆、豆瓣醬、肉片、胡蘿蔔、香菇、蒜苗、薑片

做法：

1.土豆去皮後切片，不要太薄，用清水洗去澱粉後瀝干

2.五花肉洗凈切片，胡蘿蔔和香菇切片，姜切片，蒜苗切段

3.鍋中放油燒熱，放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里嫩

4.將土豆片鏟到鍋的一邊，用少許油爆香薑片

5.再放入一大勺豆瓣醬煸出香味後依次放入肉片、香菇和胡蘿蔔片

6.再將土豆片一起翻炒，鍋中加入少許的水進行翻炒

7.直至將水分煸干，放鹽和放蒜苗炒入味即可出鍋

三、辣子田雞

食材：

田雞350g，紅椒30g，料酒2大勺，生抽1勺，姜蒜30g，鹽適量，食用油

做法：

1、田雞買時讓老闆給處理好，去掉頭部、趾部和表皮，然後洗乾淨，將前腿，腹部，大小腿分別切成三段備用；姜蒜分別切碎；

2、鍋中放油，油熱後放入姜蒜爆香，然後放入田雞大火翻炒片刻；炒至變色後，放入紅椒、料酒以及鹽、生抽，大火翻炒至入味，待最後水分收干後即可以起鍋了。

四、香 辣 藕 片

食材：蓮藕一個、花生油20克、辣椒面、花椒面、芝麻、鹽、糖、蘑菇粉、姜

做法：

1、把蓮藕切薄片用涼水清洗並浸泡；

2、水中放少許鹽，把藕片放入鍋中，水剛剛開就關火，及時把藕片撈出放入涼水；

3、把辣椒面，花椒面，芝麻放入碗中；

4、把姜在油中爆香；

5、將姜撈出澆入準備好的辣椒面花椒面中，然後在辣椒油中放生抽，糖，醋，蘑菇粉；

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