食物養生講究「四性」,你吃對了嗎?
飲食養生中首先要講「性」,「性」是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質,所以稱為「四性」。那麼寒、涼、溫、熱等四個性質各適用於哪類人群呢?又怎麼辨別食物的為哪種性質呢?
涼性或寒性適用於熱性體質和病症。如發熱、咳嗽、胸痛、口渴、煩躁、痰多等症。涼性或寒性的食物大多有清熱、瀉火、解毒等作用。
溫性或熱性與涼性或寒性恰恰相反,它適用於寒性體質和病症。如適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症。溫性或熱性食物大多具有助陽、溫和、散寒等作用。
了解「四性」的特徵之後,那麼你知道該怎麼辨別食物的「四性」嗎?
從味道辨別食物的涼熱性
味甜、味辛的食物,由於接受陽光的照射較多,所以偏熱性,例如:大蒜、芒果、荔枝、龍眼、等食物,這些食物適合偏體寒的人群。
味苦、味酸的食物大多偏寒性。例如:苦瓜、梅子、木瓜、等食物。
2.從生長環境辨別食物的涼熱性
水生植物大多偏寒性,例如:藕、海帶、紫菜等食物。
一些長在陸地的、埋在土裡的,水分少,植物耐干,所以大多偏熱性。例如姜、土豆、山藥、花生等。
3.從地理位置辨別食物的涼熱性
背陰的食物,長期不經陽光照射,濕氣重,熱量低,所以大多偏寒性。例如:木耳、蘑菇、等。
生長在高空的植物,或者生長在東南方向的食物,由於接受陽光的照射較多,日照時間長,所以偏熱性,例如:向日葵、栗子、紅棗等。
濟南復元康復醫院友情提示:看似強壯的身體在飲食上也有一定的禁忌,百無禁忌的飲食是少之又少,故而之後在飲食上我們需多加重視,避免因飲食不當引發身體不適。
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