食物養生講究「四性」，你吃對了嗎？

飲食養生中首先要講「性」，「性」是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，所以稱為「四性」。那麼寒、涼、溫、熱等四個性質各適用於哪類人群呢？又怎麼辨別食物的為哪種性質呢？

涼性或寒性適用於熱性體質和病症。如發熱、咳嗽、胸痛、口渴、煩躁、痰多等症。涼性或寒性的食物大多有清熱、瀉火、解毒等作用。

溫性或熱性與涼性或寒性恰恰相反，它適用於寒性體質和病症。如適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症。溫性或熱性食物大多具有助陽、溫和、散寒等作用。

了解「四性」的特徵之後，那麼你知道該怎麼辨別食物的「四性」嗎？

從味道辨別食物的涼熱性

味甜、味辛的食物，由於接受陽光的照射較多，所以偏熱性，例如：大蒜、芒果、荔枝、龍眼、等食物，這些食物適合偏體寒的人群。

味苦、味酸的食物大多偏寒性。例如：苦瓜、梅子、木瓜、等食物。

2.從生長環境辨別食物的涼熱性

水生植物大多偏寒性，例如：藕、海帶、紫菜等食物。

一些長在陸地的、埋在土裡的，水分少，植物耐干，所以大多偏熱性。例如姜、土豆、山藥、花生等。

3.從地理位置辨別食物的涼熱性

背陰的食物，長期不經陽光照射，濕氣重，熱量低，所以大多偏寒性。例如：木耳、蘑菇、等。

生長在高空的植物，或者生長在東南方向的食物，由於接受陽光的照射較多，日照時間長，所以偏熱性，例如：向日葵、栗子、紅棗等。

濟南復元康復醫院友情提示：看似強壯的身體在飲食上也有一定的禁忌，百無禁忌的飲食是少之又少，故而之後在飲食上我們需多加重視，避免因飲食不當引發身體不適。

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