岐山臊子面做法大揭密 在家也能做的經典麵食
岐山臊子面是一種西北傳統麵食，起源於陝西寶雞。這道麵食配料豐富、有葷有素，湯水味道鮮美、口味濃郁，深受廣大麵食愛好者的喜愛。如今各種餐館麵館都會以岐山臊子面為招牌菜肴，而許多人也早晨起來去麵館能吃一碗熱騰騰的臊子面為樂事，殊不知其實在家也能輕輕鬆鬆做出一碗臊子面。下面就將介紹岐山臊子面的家常做法。
「臊子」，即是肉丁，是岐山臊子面最重要的部分。製作正宗的肉臊子通常需要準備新鮮的瘦肥相間的豬肉，並把它們切成肉丁。然後你需要做的是翻炒肉丁，並加入調料。油潑辣子和香醋是最重要的兩種調味料，除此之外還需加入生薑丁、料酒、醬油等調料。配菜也是臊子面的重要組成部分，而你可以根據自己的喜好挑選營養均衡的配菜。
傳統的岐岐山臊子面通常會加入雞蛋、豆腐、芹菜、胡蘿蔔等配料，這樣看上去會色彩豐富賞心悅目。所有配菜都需要切成丁，然後倒入油鍋中翻炒。炒完之後在鍋中加入清水，燉煮幾分鐘，最後再加入之前做好的臊子肉，臊子湯就做成了。
在準備好肉臊子和配菜之後，你只需將臊子湯澆在煮好的麵條上就完成了。你可以用現成的麵條，也可以選擇自己做手擀麵；將麵條煮到七分熟即可。吸一口麵條，吃一口配菜，再喝一口美味的湯，這碗熱騰騰的岐山臊子面一定會為你開始精神滿滿的一天。【原創未經許可，謝絕轉載！】
※乾貝的食用方法有哪些 這些人千萬要注意
※關東煮居然這麼好吃 加入這個東西讓人口水直流
※菠菜這麼做好吃又美味 在家必備的家常菜譜
※花樣百出吃豆腐環節 讓你做的不僅好吃更好看
※水果怎麼吃才健康 這三種做法保證錯不了
TAG:老媽家常菜 |
※教你做正宗的臊子面，營養美味，做法老簡單了
※陝西油潑面做法？教你做正宗油潑面褲帶面？正宗陝西臊子面做法？
※長安大鍋臊子面 要吃好吃香靠搶！
※兒童營養晚餐食譜推薦：家常臊子面的做法 簡單容易
※吃完陝西駐京辦這碗臊子面，北京再沒有臊子面能打動我了！
※岐山臊子面教你正確的打開方式！
※山西堯都十大鄉村美食「南橋臊子面」原汁原味的鄉村味做法還簡單
※陝西人用一根筷子做麵條，搭配酸爽的素臊子，真是讓人大開眼界了
※最正宗的陝西臊子面在寶雞，吃過的都說好，你有沒有吃過
※陝西岐山臊子肉正宗做法，方法步驟告訴你，還沒出鍋就流口水了
※臊子面，神來之食
※陝西美食，油潑面、臊子面，看著都直流口水，想想就過癮！
※只吃面，不喝湯，掙扎在傳統與現代之間的陝西美食：岐山臊子面！
※夏天悶熱胃口不好，教你做臊子面，食材豐富，酸辣開胃吃不膩
※八百塊一桌的飯菜竟不如一碗臊子拌面實在，看看都是些啥菜
※陝西人最愛吃的臊子面，這樣做簡單好吃又省事，你要試試嗎？
※三種風味麵食，還有歷史典故：書名叫《神來之食岐山臊子面》
※幽默笑話：不好意思，我們沒有大糞做的臊子，你口味可真重
※臊子面這樣做，不僅攢勁，吃了還想再喋兩碗
※永遠的臊子面