都說這個葉子難聞，卻不知道燒魚加一把，香到停不下嘴！

我們常常說一個菜上桌被秒光了，也不過是說這個菜很好吃，很搶手，可這一次，這條魚真的被兩個小妞兒給秒了，我就進廚房拿個碗出來，然後又去拿個勺子，然後魚就沒有了，還一個勁兒的叫好吃好吃好吃。

我偷偷的笑了，心裡想，她們居然沒有提到這個葉子，這個神奇的葉子用來做魚真是太美了，給整個菜點睛了，去腥提鮮，關健是增加特別的香味兒。它是藿香，鮮葉並不好聞，甚至有人說難聞，而且，它就是那個巨難喝的藿香正氣水的材料。

藿香很好養，種在花盆裡面就可以，也屬於越掐越旺的植物，除了燒魚，炒肉也特別美。

主料：大黃魚 （可以用其它魚類）

配料：蔥姜蒜 藿香 辣椒 酸豆角

調料：鹽 生抽 料酒 白鬍椒粉 豆腐乳 豆瓣醬 臘八豆（可以用豆豉）色拉油 澱粉

主要廚具：炒鍋

做法：

將魚收拾乾淨，加料酒、白鬍椒粉、生抽、蔥姜碎和鹽腌上。

準備醬料，醬料可以微調。臘八豆，豆瓣醬，豆腐乳等。

蔥姜蒜辣椒和酸豆角切碎。

準備藿香鮮葉。

腌好的魚倒掉湯汁，用干澱粉拍均勻。

炒鍋倒油燒熱，這裡鍋一定要油潤，油一定要熱。將魚下鍋煎香。

一面煎定型後翻面再煎另一面。煎好後出鍋。

用鍋中的油炒香蔥姜蒜和酸豆角。

倒入準備好的醬料，炒香。

加水開，我用了較多的水，因為我要用這個湯吃湯粉喲。

將魚回鍋，二次添加調料，鹽醬油和白鬍椒粉。大火燒開，轉小火將魚燉至入味兒。這裡我燉了較長的時間，千燉豆腐萬燉魚啊，但要注意不能用大火把魚燉散架了。燉魚的過程中間可以嘗湯汁的味道並進行調整。

關火後，放上藿香。

魚出鍋時要小心，動作太大魚會碎掉。

直接上桌，開吃吧。

看起來貌不驚人，味道真不錯，這道菜，燉的過程較長，肉很細很嫩，味道也很鮮美。

順便煮了粉，直接搭配魚湯一起吃了，很美的。

鮮藿香長這樣子：

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