這麼好吃的派，包你一學就會，多吃還會使皮膚更紅潤！

今年的車厘子似乎比以往便宜，每天都往家裡買，似乎有點吃傷了，於是把車厘子做成派餡，味道比直接吃更美味。

車厘子含有豐富的花青素、花色素及維生素E等，均是很有效的抗氧化劑，它們可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節炎所引起的不適。車厘子含鐵量高，可促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智，還可以讓膚色看起來更紅潤有光澤，具有美容的功效。

材料:

餡料 車厘子 450克 水 120+30克 糖 60克 玉米澱粉 15克 檸檬汁 5克

派皮 低筋麵粉 200克 黃油 80克 蛋黃 1個 水 60克 鹽 1克 糖粉 20克

步驟： 1.新鮮車厘子洗凈後去核，分成兩半。

2.倒入60克糖、120克水、5克檸檬汁，拌勻後浸泡20分鐘。

3.倒入奶鍋，一邊煮一邊攪，讓糖完全融化，大約時間3分鐘，將車厘子瀝干水份，煮過車厘子的水留在鍋中。

4.玉米澱粉和30克水混合後，倒入車厘子水中.

5.邊煮邊攪，煮到濃稠狀態關火，煮好的汁水倒回濾完水的車厘子里，拌勻即成車厘子派餡，放涼後備用。

6.一個蛋黃加60克清水、1克鹽、20克糖，攪拌均勻。

7.盆里加入低筋麵粉和室溫軟化好的黃油。

8.倒入蛋黃液，揉成麵糰。

9.將麵糰裝入保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上。

10.在麵糰上下各放一個保鮮膜，隔著保鮮膜將麵糰擀開。

11.將派皮壓在派盤上，用壓模壓緊派皮。

12.用擀麵杖把多餘的派皮壓掉。

13.用叉子或者牙籤在派皮上紮上小孔，避免在烤的過程上派皮膨脹。

14.在派皮上放錫紙，壓上石子或者豆子。

15.烤箱預熱200度，烤15分鐘。

16.把之前蜜過的車厘子派餡鋪在派皮上，放入烤箱180度再烤8-10分鐘。

17.放入烤箱180度再烤8-10分鐘。

18.這麼美味，流口水了嗎？

19.好好享受美味吧

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