這種水果能夠補陰助長壽，養腎防衰老，您喜歡吃么？

過了立夏，桑果就熟透了，白中帶紅、紅得發紫、紫得發黑的桑果一串一串的放在塑料盒子里，碼得整整齊齊的，包上保鮮膜，甚是喜人。超市裡人來人往的，時不時有人在桑椹貨架前駐足。桑椹對現在這些城市裡的孩子來說或許十分陌生，也很新鮮，但是對我們這些從小在農村長大的孩子來說，卻再熟悉不過了。每年，一到桑果成熟的時候，我們都會跟小夥伴兒們一起去桑樹地里採桑椹吃。一串串像葡萄一樣的桑椹，一口咬下去，像蜜糖一樣甜到我們的心裡。

桑椹在我們看來實在算不上是貴重的水果，不過現在經過水果商販的包裝，還有對桑椹營養和保健功能的開發，桑椹果從名不見經傳的小水果一躍成為水果貴族。市場上，每500克桑椹已經賣到20元左右的高價。桑椹不僅顏色誘人，香甜可口，而且營養價值豐富，和沙棘、懸鉤子一起被譽為「第三代水果」，被國家衛生部列為「既是食品又是藥品」的葯食同源的農產品之一。目前國際上正掀起開發第三代水果的熱潮，桑椹作為第三代水果之一，在科研領域享有盛譽。

桑椹在中國已經有幾千年的歷史，兩千多年前，桑椹就被用作皇帝御用的補品，被稱為「民間聖果」，營養學上，桑椹被稱認為使防病保健的佳品。

據說，在黑海和卡斯比茵海之間，有個亞沙馬贊「長壽村」。那裡的山上種滿了桑樹，這個村裡的居民特別長壽，老年人里超過100歲的「壽星公」和「壽星婆」就佔了將近一半。在亞沙馬贊有一位老年人，到了121歲還能上山打獵。這個村裡的老年人很少有患貧血、動脈粥樣硬化和風濕關節炎等病症。後來有研究發現，原來這很大程度上歸功於當地居民每天都有喝桑椹飲料的習慣。可見，桑椹成為新貴，的確有其獨特的營養優勢。

在李時珍的《本草綱目》中有記載，桑椹能「利五臟關節，通血氣。久服不飢，安魂鎮神，令人聰明，變白不老」。桑椹含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、無機鹽等成分，被營養學界譽為「21世紀的最佳保健果品」。經常吃桑椹能顯著提高我們身體的免疫能力，對女性朋友有延緩衰老和美容養顏的功效。

研究發現，桑椹能改善皮膚和頭皮的血液供應，使皮膚白嫩，頭髮烏黑亮麗，並能延緩衰老。經常吃桑椹還能明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀，特別適合用眼過度的朋友們食用。桑椹還可以促進血紅細胞生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助療效。

桑椹除了是「最佳保健果品」，還是很好的「男人果」。如果要說什麼水果最補腎，那必要非桑椹果莫屬了。我們的腎最喜「黑色食物」。現在很多新聞都曝光市場上不少假的性保健品。所以需要補腎壯陽的男性，與其吃一些不靠譜的性保健品或藥物，倒不如吃點兒天然補品桑椹。而且，補腎也是需要對症下藥的，從中醫的角度來看，如果性功能不全或失調的患者屬於寒熱混雜體質，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越「虛」。

如今，在我國，10%左右的適齡生育人群都面臨著不孕不育的尷尬，而在這些人當中有一半兒都歸咎於男性精液質量下降。桑椹果就可以幫助解決這種「生殖亞健康」的尷尬。如果男性讀者朋友中有在為「造人」做準備的，不妨多吃些桑椹，來補益肝腎，滋陰養血。

一般來說，桑椹顏色越深，營養價值越好。但是桑椹也不能吃多了，桑椹里含有胰蛋白酶抑制劑，能使腸道里各種消化酶尤其是胰蛋白酶活性減弱，破壞C型產氣夾膜桿菌釋放B毒素的能力，引發出血性腸炎，還可能出現鼻出血、頭暈昏迷等癥狀。尤其是對於體質較弱，脾胃功能不佳的兒童及老人來說，這種胰蛋白酶抑制劑還能影響我們身體對鈣、鐵、鋅等元素的吸收。

除此之外，桑椹是寒性食物，脾胃虛寒和月經期的女性朋友食用桑椹上也要注意適量。

作者介紹：王旭峰，首都保健營養美食學會執行會長，北京營養師俱樂部理事長，國家一級公共營養師。本文出自他的代表作品《別說你會吃水果》，一書說透水果養生和治病的竅門！

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