甜甜的日本，那些讓人慾罷不能的日式甜品

二十萬吃貨的精神故鄉

小時候看哆啦A夢，我一直想銅鑼燒到底有多好吃，直到長大後，終於看到了銅鑼燒，猶豫一陣，決定不吃。我希望把那種神秘伴隨著不可能成為現實的哆啦A夢，永遠的留在童年。

可是說到日本的甜食，那可就不只是銅鑼燒能夠概括的了，延續了慣有的精緻，日本的甜食向來都是先飽眼福再飽口福。這周的吃學英文，給你帶來一篇外媒整理的日本甜品。

註：是的，昨天應該發吃學英文的，可是又跳票了！

Mochi Ice Cream 大福餅

用甜糯米做成大福餅外層的甜米麵糰，裹上軟糯的冰淇淋。

大福餅的美味，常常讓人一想到就巴不得隨時能吃到，但在日本，一般只有新年期間才能看到大福餅的身影。

Yokan 羊羹

這是一種厚厚的，明膠狀的甜點。通常用赤豆（豆醬），瓊脂和糖製成。

製作羊羹常用的輔料包括甘薯，切碎的栗子，水果，抹茶粉或綠茶。

Dango 丸子

這是一種由米粉做成的日本餃（丸）子。它最親密的伴侶應該是綠茶了。

將三到四個餃子串在一根竹籤上，一年四季，都是一種難得的誘人甜食。

Imagawayaki 今川燒

它是用烤盤裡的麵糊做的，這種特殊的烤盤類似於華夫格，可以填充進多種用料，包括紅豆沙、香草蛋奶凍，蜜餞，肉，蔬菜等。

在日本，人們常常在節日中用來款待客人。

Hanabira Mochi 花瓣麻糬

麻糬的最裡層，是白色豆子或甜白豆面醬做成的餡料，之後用粉絲糯米與白色糯米粉層裹上。邊緣印上蜜餞的圖案。

麻糬的花瓣代表著裹在一條魚里的梅花，在新年裡具有特殊的意義，所以它通常是在年初吃。

Monaka 「最中」

用兩個糯米製成的薄酥餅，夾入紅豆沙、冰淇淋之類的餡料製成。

這也是一道經典的日式甜點，配茶恰到好處。

（註：問了幾個精通日語的中國朋友，和精通中文的日本朋友，得到的都是「最中」這個名字。如果有更好的名字表述歡迎補充。）

Anmitsu 餡蜜

這是一種由甜豆沙糕菜，小塊的瓊脂果凍和新鮮水果，淋上一種叫做黑蜜的黑糖漿的凍糕風格的菜。

如果你在裡面發現有冰淇淋和麻糬，別太驚訝！

Sakura Mochi 櫻花麻糬

這種櫻花麻糬用紅櫻桃調味，常用紅豆醬做餡，並裹上腌制的櫻花葉。

在日本，製作櫻花餅的風格因地而異。人們通常會在春天和女生節時吃。

Manju 日本饅頭

傳統的日本饅頭由麵粉，蕎麥和米粉組成。和許多日本的甜點一樣，日本饅頭裡填滿了甜美的紅豆醬。

日本饅頭有各種各樣的口味，如抹茶（將會給它一個綠色著色），或者是有風味別緻的豆子， 再或者是一些橙子口味的奶油。

Japanese Crêpe 日本薄餅

我們知道crêpes源自法國，但今天，能放在旋轉器製作的現代化crêpe，卻源自於日本的工藝。它通常捲成錐形，填滿了美味的配料，如冰淇淋，新鮮水果，切碎的堅果等等。

這已成為世界各地的又一甜品街霸。

Namagashi 生菓子

生菓子一定要新鮮製作，據說這種風格甜美的設計來源於自然，造型像花或葉。填滿了果醬或豆沙的生菓子通常在茶道時出現。

生菓子通常搭一些其他品類的日式菓子，或者磨細了的日本糖。

吃貨學英語

06.12

2017

waffle

英 [ w?f(?)l] 美 [ wɑfl]

n. 華夫餅乾；動聽而無意義的話；無聊話

vi. 胡扯；閑聊

miso

英 [ mi?s??] 美 [ miso]

n. 味噌，日本豆面醬

n. (Miso)人名；(西)米索

crispy

英 [ kr?sp?] 美 [ kr?spi]

adj. 酥脆的；易碎的；乾淨利落的；生氣勃勃的

n. (Crispy)人名；(法)克里斯皮

blossom

英 [ bl?s(?)m] 美 [ blɑs?m]

vi. 開花；興旺；發展成

n. 花；開花期；興旺期；花開的狀態

n. (Blossom)人名；(英)布洛瑟姆

derive

英 [d? ra?v] 美 [d? ra?v]

vt. 源於；得自；獲得

vi. 起源

n. (Derive)人名；(法)德里夫

截圖保留，隨時隨地學英語

標題 /11 Japanese-Style Desserts You Should Know About

作者 /Morgan Murrell

翻譯/ 剪刀手

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