登山時，到底吃什麼，該不該執行減肥計劃？

文 /歌者

登山，是個體力活，十分辛苦，因為身體需要充足的食物來保證攝取足夠的碳水化合物、蛋白質和脂肪。每次山野健行前都應該做好飲食規劃，為登山準備易保存、易攜帶、營養豐富的食物，越是長程的登山活動，食物就應該越豐富，只帶壓縮餅乾是很差的選擇！

此外，還要注意食物的味道豐富，否則食之無味。攜帶食物的首要目的是迅速補充體力，其次是享受野外烹調的樂趣。

在多日的戶外旅行中，如果休息充分、飲水充足，飲食營養均衡，那麼虛脫、中暑、感冒等癥狀就會少有發生。

在日常生活中，普通人一天大概消耗 1500 至 2000 卡熱量，但是登山過程中一個人一天消耗的熱量可能會高達 6000 卡。

因為登山是一項持續的運動，身材高大者消耗的熱量還會更多，所以熱量的攝取對登山活動非常重要。線路的難易程度，登山者的體型、新城代謝的速率和體能的好壞對熱量的需求各不相同。

登山時，故意限制熱量的攝取，這是不明智的選擇，限制熱量的攝取會影響你的體力和耐力，會把自己陷入危險的境地。如果你有減肥計劃，在登山時請把它擱置一邊，等到登山結束後再執行。

營養成分

碳水化合物（糖、澱粉）、蛋白質和脂肪是食物的三大營養成分，他們都能提供不同的熱量，每種營養成分的攝取量需達到一定的標準，才能維持身體健康。

碳水化合物：三大營養成分中，碳水化合物最容易轉化成熱量，像是身體的主要「燃料」，為身體各個部分正常運作提共能量，因此應該大量攝取。澱粉類碳水化合物主要從全麥、米飯、土豆、麵包、燕麥片中獲取；糖類碳水化合物主要從蜂蜜、糖、新鮮的水果或者果乾、果醬、運動飲料中獲得。運動飲料稀釋後飲用，效果會更好。

蛋白質：人體每天都需要固定量的蛋白質，無論日常生活還是體育運動。蛋白質不能直接在人體內儲存，多餘的蛋白質不是轉化成熱量消耗掉，就是變成脂肪儲存起來。花生醬、堅果、牛肉乾、豆子、豆腐、奶粉、蛋及乳酪製品中的蛋白質含量都很高。

脂肪：脂肪也是人體重要的熱量來源，它的熱量是等量的碳水化合物和蛋白質的兩倍。脂肪不易消化，但是會讓人長時間不會有飢餓感。在寒冷的夜晚，脂肪能夠較長時間維持身體的溫暖。脂肪主要來源於食物本身所含的油脂，果仁脂肪含量最高，各種肉類居中，蔬菜、穀類、豆類都含有少量脂肪。堅果類含脂脂肪組成多以亞油酸為主，所以是多不飽和脂肪酸的重要來源。

登山者體質越好，身體的新陳代謝就越快。白天費力攀登時，胃中首位脂肪不好消化，因此白天應主要吃富含碳水化合物的食物，晚間吃富含脂肪與蛋白質的食物以儲存熱量。如果是攀登雪山，在睡前可以吃一點高熱量的點心，可以更長時間保持身體的溫暖。

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