農村草地里的「猴腿」，與蕨菜相似，常吃補虛，市面賣上百元一斤

跟友人上東北玩了一圈，東北人豪爽大氣，說話聲音鏗鏘有力，在餐館吃飯的時候，看著一碗碗堆得滿滿端上來的菜品，真覺得東北人太大氣了，一頓飯吃的值。在這些菜裡面留下記憶的事一道小菜，看上去是腌漬出來的，味道鮮嫩可口，味道真真是好極了，當地人說是「猴腿」，我開玩笑說：這「猴腿」咋那麼素啊？老闆笑哈哈的給我講了這「猴腿」不一般的經歷。

這「猴腿」際是一種野草，學名蹄蓋蕨菜，俗名紫菜、猴腿等，一般生長在針闊混交林中或灌木叢中及溝邊河岸草地，株高80-90cm，分綠、紫兩個品種，東北長白山是主要產區。它外形像極了蕨菜，稱被人當做蕨菜誤採回家，不僅外形像，因為其營養豐富，味道鮮美而獨特這也讓它的經濟價值與蕨菜相似，是著名的食、藥用山野菜之一。

因為猴腿菜具有清熱解毒，潤肺理氣，補虛舒絡，止血殺蟲的功能，當地人常食用它，用來治療高血壓、頭昏、子宮出血、關節炎等病症。旅遊的人在當地買乾的猴腿菜回家，一斤也要上百元，網上也有晒乾的猴腿菜出售，市場的需求很大，經濟效益很好，目前在當地還有人工栽培。

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