和米飯的絕妙搭配地三鮮！

你們知道有一道菜和白米飯的絕妙的搭配嗎？這道菜可比肉都好吃，不過都是蔬菜做的，味道一級棒，沒有人能夠逃脫這種美味，做法也很簡單，就算你是個廚房新手也能做的很美味又上的了飯桌的這道菜。

一、準備材料。

土豆、青椒、茄子、姜、蔥、蚝油、生抽、糖、醋、鹽

二、製作步驟。

1、將土豆、青椒、茄子洗乾淨，然后土豆切塊，青椒切成片，茄子滾刀切。將姜和蔥都切成末，備用。

2、在鍋里多倒一些油，等油熱了，將土豆倒進去，炸到土豆表面變色就可以撈出了，然後將青椒片放進去炸，茄子也放進去炸，然後茄子炸的時候要稍微壓一下，感覺茄子變軟了就可以撈出來備用。土豆、青椒片也是炸好就撈出來備用。

3、將剛剛炸土豆的那些油稍微倒一點在炒鍋里，然後加入切好的姜蔥末，翻炒出香味之後，將炸過的土豆茄子和青椒片倒入鍋里再翻炒。

4、翻炒均勻後，加入蚝油，生抽，糖還有醋，就接著再炒一下，然後拿個小碗裝一碗水倒進去，然後蓋上鍋蓋，燜一會，收汁之後就可以出鍋啦！

做好的地三鮮配上一碗香噴噴的米飯，絕對誘人！

貼心小提示：覺得炸好的土豆塊青椒片和茄子塊很油的話，可以用吸油紙吸一下多餘的油。還有在後面加調味的時候，可以先嘗一下味道的，因為蚝油里是有鹹味的，就沒有加鹽，覺得淡了可以加少許鹽調味的。

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