別爭了！適合沖泡白茶的茶具，是它！

文/小陳茶事

《01》

昨晚，一陣忙碌後，約了2位好友來喝茶。

本事盛情邀請，結果卻壞了事。2位好友在席間開始掐上了，為什麼開始掐架呢？

原因很簡單，就為爭論哪種茶具才是沖泡白茶的最佳用具。

村姑陳想問問茶友們，你們平常都是用什麼茶具沖泡白茶？又覺得什麼茶具沖泡白茶最好？咱們留言區見。

說回這兩位茶友的掐架焦點——最適合沖泡白茶的茶具。

朋友A認為，最適合沖泡白茶的是紫砂壺，因為紫砂壺沖泡出來的茶綿柔、好喝。

但朋友B卻不這樣認為，他認為白瓷蓋碗才是最適合沖泡白茶的茶具，用紫砂壺泡茶，都喝不出香味了。

……（此處省略2為朋友的爭論）

經過2位的爭論，村姑陳想起，有好長一段時間沒有和茶友們聊聊關於白茶沖泡的用具了。

說了這麼多，什麼茶具最適合用來沖泡白茶呢？

《02》

村姑陳認為，最適合沖泡白茶的茶具是白瓷蓋碗。

看到這裡，估計要惹一堆紫砂壺擁護者的謾罵了，但村姑陳這樣說可是有依據。

我們日常生活中，常用來沖泡白茶的茶具都有哪些呢？

數著手指頭算算，有白瓷蓋碗、紫砂壺、白瓷壺、玻璃杯、飄逸杯等茶具。這些茶具，因為條件和環境的不同，多少都有茶友會使用。

比如使用飄逸杯和玻璃杯，這是大部分上班族都會選用的茶具，誰也不想上班時間還擺著一套茶具，這估計會被人事姐姐沒收吧。

而紫砂壺、白瓷蓋碗，則適合在有泡茶條件的場所，比如茶館、茶會所或者是自己家的茶室。

有條件之後，就會開始對比白瓷蓋碗和紫砂壺的區別了。

為什麼在沖泡白茶這件事上，白瓷蓋碗遠勝於紫砂壺呢？

村姑陳羅列了一下原因，共有3點。

《03》

1、白瓷蓋碗不吸收香氣

對於喝茶這件事來說，香氣是最不可辜負的美景。

不論是岩茶還是紅茶，抑或是白茶，香氣都是最亮麗的一道風景線。

如果說喝茶沒有了香氣，那得多單調。故而選用沖泡茶具的時候，一定要選能夠保留茶葉原滋原味的茶器。

如白瓷蓋碗，因為在燒制、加工的過程中，會在表面加一層釉。你們別小看這一層釉，它起到的作用可大了。

有了這層釉，白瓷蓋碗就具備了不會吸收香氣的屬性，也為白瓷蓋碗在泡茶這件事上，贏得了不少的有利條件。

特別的沖泡白毫銀針這類香氣較低的茶時，一定不能用紫砂壺，否則僅有的香氣都被吸收了。

對比之下，紫砂壺就更容易吸收香氣了。

2、白瓷蓋碗出水快

你們可別小瞧這出水的時間。

如果出水的時間沒有掌握好，這再好的茶也是會泡不出水平的。

沖泡老白茶時還好，出水稍微慢一點沒關係，但這新白茶如果不及時出水，就容易出現茶湯苦澀的情況。

在控制出水時間上，白瓷蓋碗的優勢大。

白瓷蓋碗能夠做大5秒出水，能夠有效控制出水時間。

但紫砂壺就不行了，紫砂壺的出水口小，出水慢，至少要10秒鐘才能出水

出水慢，相當於坐杯，這樣泡出來的茶滋味自然遜色。

不信，你們可以對比看看。

3、白瓷蓋碗不易殘留

這點，白瓷蓋碗勝出也是因為白瓷蓋碗表面的那層釉。

這層釉就是保護膜，能夠保證白瓷蓋碗不吸收茶湯。

不吸收茶湯這點，有2個好處。

一是保持白茶的原有茶湯，原滋原味。

二是便於清洗，不會讓之前沖泡的茶葉影響這一泡的茶湯滋味。

這樣就不會影響我們對茶葉品質的判斷。

由此可見，在沖泡白茶這件事上，白瓷蓋碗好處多多。

《04》

的確，紫砂壺也有不可替代的作用，比如紫砂壺的收藏價值。

這點也是茶友們寵愛紫砂壺的重要原因。

綜上所述，茶友們在有條件沖泡白茶的時候，首選白瓷蓋碗。

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