憑藉正宗的韓國米腸 這裡成了新的歐巴聚集地

[惹惹]

這·就·是·天·津·人·的·脾·氣

2017.06.13 NO.529

韓劇中常常出現

許多讓人口水直流的韓式料理

肥瘦相間的烤五花肉

色彩鮮艷的石鍋拌飯

還有搭配初雪的炸雞啤酒等等

其實在眾多的韓式小吃當中

還有一個同樣出名卻很少人知道的食物

那就是「米腸」

還記得韓劇《想你》里

李秀妍哭著喊著要吃米腸汽水

香軟的米腸味道確實是極好的

難得的米腸主題專門店

還記得一部韓劇中出現的畫面：一臉精緻妝容的女主角，喝一口燒酒，然後對著老闆娘喊一聲「老闆，再來份米腸。」

由於米腸有些偏門，天津專門做這個的餐廳確實很少。但是，吃貨們總是不厭其煩搜索著街頭各個角落裡的特色美食，終於在奧城發現了這家米嘗香餐廳，也是天津首家米腸主題專門店。店家追求的目標就是讓顧客享用到最正宗的傳統美味米腸。吃膩了石鍋拌飯、烤肉的你，想嘗試新口味的可以到這裡。

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這家正宗韓式餐館，很多吃貨驚喜地發現鄰桌也許就是一桌韓國人在用餐，所以，在這裡吃飯時的氣氛真的很韓國。招牌上顯眼的「傳統米腸主題專門店」，一看就知道這裡主打美食是韓國米腸，不僅有糯米米腸，還能嘗到炒米腸、米腸湯等，多種用米腸製作的美食。

米腸，韓國的傳統街邊小吃

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在眾多的韓國小吃當中，米腸是一種非常受歡迎的美味。據餐廳店長介紹，韓國各地區米腸做法略有不同，有用糯米灌入洗乾淨的豬大腸里的米腸，還有用紅薯粉條做灌制的也是最常見的一種米腸。

店裡好吃的米腸按照韓國傳統製作方法，用糯米灌制，裡面還加入了蔬菜、大醬、豬肉丁及多種調料蒸制而成，製作精細的米腸原料多達20種。吃起來粘而不膩、軟糯嫩滑。此外，還有用魷魚來代替豬腸做出魷魚米腸。

米腸按照韓國人的吃法，一般都會蘸鹽吃，或者和辣炒年糕的醬料混在一起吃。店家提供了秘制的醬料佐食，這種講究的吃法讓米腸的味道更佳鮮美絕倫。

每一種吃法都令人傾心

米腸不僅可以單吃，還可以做出各種菜肴，最受人喜愛的就是常見的炒米腸了，將米腸放進排骨湯中熬成米腸湯也是美味的，材料不盡相同，味道也千差萬別，細細品起來，確實別有一番風味。

米腸拼盤

一份拼盤可以吃到三種不同的米腸。淺色的米腸口味微辣，深色的米腸裡面放入混有豬血，還有特色的魷魚米腸。這家餐廳的米腸就如同店名所要詮釋的那樣，全部由店家親手加工製作，都是使用最新鮮的食材當天製成，豬大腸經過繁瑣的工序仔細清洗加工，所以米腸吃起來絕無一點異味。

米腸湯

口味清淡卻湯底濃郁，湯麵非常乾淨，10小時精心熬制的骨湯，將它的純白濃厚原原本本的呈獻給食客，絕對是最一流的味道。想品嘗到最美味的米腸湯，還有一個小秘訣。在湯內加一勺特製調味料，絕對新鮮的味道，令人連連驚嘆。再配一碗米飯，再適合不過。

魷魚米腸

極力推薦的是魷魚米腸，與傳統豬大腸做的米腸不同，這道菜是在魷魚內加入餡料，蒸熟後切成厚片，上桌前再煎一下，吃起來口感更佳Q彈，肉質鮮美加上糯米的清香，為米腸增添了另一種口味。

鐵板炒米腸

喜歡口感微辣的人千萬不能錯過的一道美食，將米腸與蔬菜放在特質的鐵盤上，放入調味辣醬一起拌勻翻炒。炒過的米腸有嚼勁，還掛著濃濃的甜辣味道，十分可口。這裡要提一下，這道菜里還加入了韓國餐桌上很常見的蘇子葉，吃起來還有淡淡的清香。

米腸火鍋

米腸火鍋味道超贊，滿滿的一大鍋。將蒸熟的米腸放入濃香醇厚的高湯內，再添加進新鮮的時蔬，裡面的米腸味道特別的筋道，誘人的顏色更是讓人垂涎欲滴，因添加了蔬菜，湯底更加清爽不油膩，還會透出一絲絲茼蒿的清香。

除了主打的各式米腸，店裡還有其他韓國美食，辣味豬蹄、蒜香豬蹄、大骨湯等特色菜品強力推薦。

福利 TIME

店名：米嘗香 傳統米腸主題專門店

店鋪地址：南開區賓水西道奧城商業廣場A3座底商(星巴克旁)

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