鄭州首家免費餐廳開業一個月！顧客文明排隊，主動刷碗

6月12日，鄭州市二七區新開的免費餐廳已近一個月。餐廳平均每天中午接待200餘人，運營至今變化多多：食客從人擠人到秩序井然；從浪費突出到「光碟行動」；從吃了就走到主動放盤子、洗碗。

餐廳只供一頓午餐，不分有錢沒錢、大人小孩、年老年輕都可以來吃。這種模式感染了許多人加入，有人送食材，有人當義工，有人把過生日聚餐的錢拿來捐贈還幹活。鄭州為啥推廣免費素食餐廳，也許這就是它存在的意義。

每中午接待約200餘人浪費少了「光碟」多了

這家免費餐廳位於鄭州市二七區。

12日上午9點多，餐廳門外已經排起長隊。隊伍里，70歲的李老太太介紹，她經常來這裡就餐，環境好，食物放心，最主要的是還能和同齡人嘮嘮嗑。

61歲的朱老太太早上9點趕到的，她是負責行雲路保潔的環衛工人，上下午班，準備吃完午飯去上班。之前，朱老太太吃飯都是隨便應付，一塊干饃，一壺水，就是一頓飯。得知這裡有個免費餐廳，就時不時的來這裡就餐。「這裡的人熱情。」

人群中還有帶孩子的市民食客，另有一家人趕來嘗鮮的。

等大家坐定，餐桌上有醒目的「止語」提示，每個人都安安靜靜進餐。記者注意到，這裡就餐的食客取餐不多，大都是「光碟行動」。

據餐廳工作人員介紹，目前每天這裡接待食客200餘人，開業以來，浪費現象減少，取而代之的是「光碟行動」。

飯前學習《弟子規》

有人念著念著就到後頭排隊去了

一下子接待二百多人進餐，而且是免費供應，可以想見比較有難度。這個餐廳剛開業以來，出現過插隊、浪費等情況，門一開人都爭著往裡擠，有時還會有食客因此發生口角，怎麼讓大家文明禮讓吶？

首先，餐廳運營方考慮讓食客分批進入，一次進30人，到裡面進行就餐。後面等待的人，可以在涼棚里歇息，跟隨義工學習念誦《弟子規》等傳統文化。

等進入一批，依次進入下一批。餐廳的人發現，慢慢的，排隊秩序井然了，有人念著念著主動到後面去了，讓其他人先進去。這讓餐廳的人挺高興，來這裡吃碗飯，能懂得為別人著想就是收穫。

還有些食客，以前吃完就走，餐具往那裡一放，而現在，吃完主動收拾碗筷餐具，有些還幫忙打掃衛生、發放餐具等，做著做著變成義工了。

當然，目前還會有一些不和諧的現象，但是在逐漸減少。

生日不大吃大喝不但捐錢還來幹活

慶賀生日，一般方式就是親友團聚吃頓大餐。可是，有些人卻把過生日的錢拿出來，捐給餐廳做運營，請公眾吃頓愛心飯。而過生日的主角，穿上義工服到餐廳刷盤子洗碗做義工。6月12日中午，記者探訪時就遇到這樣的一位愛心人士。

臨時中午，距離食客進來的時間越來越近了。義工身著紅色服裝，戴著口罩，忙碌個不停。餐廳負責人李軍透露，今天做義工的有位女士和丈夫一起來當義工，還把過生日的錢拿出來捐贈給餐廳運營。

對話餐廳負責人李軍：

有正能量，就是餐廳存在的意義

記者：給公眾提供哪些食物？

李軍：餐廳只做午餐，熱菜六個，四個冷盤，主食有滷麵、花捲、米飯等，還有點心、水果、粥等共30多個品種。每天保證200多人的食物，吃不完的話義工吃，不夠吃了再做點，不會出現剩餘情況。

記者：運營時間怎樣安排？

李軍：餐廳每天中午11點30分到下午1點對外開放，平均接待食客二百三四十人，偶爾也接待有三百多人。

記者：餐廳對免費供應對象有要求嗎？

李軍：面向大眾，沒有分別，男女老少都可以來，有錢沒錢同樣可以來。

記者：跟開業時相比，食客有何變化？

李軍：剛開業時出現浪費情況，看到什麼都打到盤裡，最後卻吃不完。現在沒有了，基本「光碟」。

另外，剛開始門一開就往裡擠，現在秩序好很多，文明排隊。

有的食客主動變成義工。以前是吃完碗一撂走了，現在有的收拾自己的碗筷、桌子，還幫忙幹活，當然咱們不強迫，食客不收拾咱收拾。

餐廳很安靜，大家專註吃飯不說話，靜心聽音樂。還有人來捐贈米面油等物資

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