古人喝酒都要加熱一下，現代人喝酒為何不需要？

古代沒什麼娛樂項目，喝酒就成了男人間最大的娛樂節目，也是最重要的社交手段。看歷史小說，經常會看到古人喝酒一邊放在熱水中溫著一邊喝，有時也叫煮酒，例如《三國演義》里的煮酒論英雄。反觀今天，我們喝酒白酒時很少有人溫酒。

是酒不同了，還是人不同了？

這是曹操與關羽煮酒論英雄的一幅畫，本來想找個電視劇截圖的，可惜截圖看不到煮酒的器皿，怕你們說小編騙人。下面小編再搬出四大名著來證明，古人喝酒是喜歡溫著喝的。

《三國演義》中有很多喝酒的場景，除了曹操關羽的青梅煮酒論英雄，這兩位還涉及到另一個著名酒局，就是溫酒斬華雄。那時是關羽剛出道還是個馬弓手，隻身一人主動請戰要去殺華雄，行前曹操給斟了一杯酒壯行，關羽說酒先放著本人去去就來，過了一會提著華雄的頭回來了，那杯酒酒還是溫的。看看，一個是煮酒一個是溫酒，都是在加熱吧。

女人居多的《紅樓夢》里，也有溫酒的場景。賈寶玉到薛寶釵那裡去喝酒，薛姨媽讓人溫酒賈寶玉卻說不要溫了我喜歡和涼酒，但是被教訓了一頓「吃了冷酒，寫字手打兒」。《水滸傳》中雖然常見好漢們抱起酒罈子豪乾的鏡頭，原著中其實也有常見「小二燙一壺熱酒」的說法。

古人喝酒為何要加熱了喝呢？曹雪芹在《紅樓夢》里借薛寶釵之口說的很清楚：

"寶兄弟，虧你每日家雜學旁收的，難道就不知道酒性最熱，若熱吃下去，發散的就快，若冷吃下去，便凝結在內，以五臟去暖他，豈不受害？「

薛寶釵說的以五臟去暖，仔細想想其實就是個人肉吸毒器，拿自己的五臟去吸收有害物質。因為古代的酒釀造方法與現在不一樣，特別是元代之前的白酒都是發酵酒，李時珍《本草綱目》記載蒸餾釀酒到了元代才發明。

發酵釀酒只經歷過簡單的過濾，酒雜質較多，含有大量的酸脂醇醛銅等微量元素，飲用之前將其溫熱，可以促進醛類有害物質揮發。

除了上述原因，凡塵往事 覺得飲酒環境的改變也是其中之一。古代天寒地凍缺少取暖設備，一杯涼酒下肚的確不太好受。現在人喝白酒時要麼是熱火朝天的火鍋店，要麼是開著空凋的飯店酒店，你要再給每人擺上一個溫酒器就沒什麼必要了。不過貌似年紀大的人，也有一些喜歡溫酒後再喝。

最後，現在的白酒又有多少是真正純糧釀造？你要放在火上煮久了，還會剩下些什麼？怎麼喝？

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