此三瓜是糖尿病、高血壓的食療佳品，補腎益氣等功效作用明顯！

養生 06-14

苦瓜以苦味得名，是夏季的應季蔬菜，苦瓜含有豐富的礦物質如鈣、磷、鐵和多種維生素，是葯食兩種的食療佳品，苦瓜和其他食物一起烹飪不會傳遞苦味，所以又被稱為「君子菜」，患有糖尿病、高血壓的中老年人，可長期服用山苦瓜茶調養治療。對血脂、血壓、血糖以及肥胖症有良好的抑制和調節作用。

苦瓜的新鮮汁液中含有一種類胰島素，苦瓜的新鮮瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到輔助治療的作用。其中還含有類似奎寧的生理活性蛋白及大量維生素，能增強人體的免疫功能，同時還利於人體皮膚的新生和傷口的癒合。據最新醫學研究發現，大多數苦味食物含有較高的氨基酸；苦味食物是維生素B17的重要來源。而維生素B17，對於癌細胞有較強的殺傷力。因此，經常食用苦瓜可預防癌的發生。

苦瓜食用禁忌：

1、苦瓜性寒，體質弱、大便溏泄、女性經期前後不宜食用；

2、食苦味食品不宜過量，過量易引起噁心、嘔吐等；

3、苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜；

4、苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦也要慎食苦瓜。

冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑製糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有「減肥瓜」之稱。冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。患腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖以及缺乏維生素C的人可多食，能有效緩解疾病癥狀。

冬瓜的營養價值很高，以下作用明顯：

1、降脂減肥：冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜瓤中富含葫蘆巴鹼，它能幫助人體新陳代謝，抑製糖類轉化為脂肪。

2、美容養顏：冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

3、利尿消腫：冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，並有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。

4、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用於水腫和體虛浮腫等。

5、冬瓜全身都是寶：冬瓜全身都可入葯：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。

冬瓜食用禁忌：

1、冬瓜寒涼，女子月經來潮期間和寒性痛經者應忌食，以免影響月經量並加重痛經程度。

2、脾胃虛寒的人不宜進食冬瓜，因為冬瓜性寒損陽，會加重胃寒者的病情，導致患者腹脹和腹瀉，還很容易引起食欲不振。

3、患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙的人不可以吃冬瓜，因為冬瓜會使得人體的尿素氮含量增高，降低腎小球的濾過率，導致腎衰竭的現象出現。

4、剛動完手術或者是大病初癒的人不宜吃冬瓜，因為冬瓜有促進體液循環和去熱利尿的作用，容易加重腎臟負擔，對體弱者的身體有一定損害。

5、年幼的寶寶腸胃尚未發育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激寶寶腸胃導致寶寶肚子疼和腹瀉。

南瓜也叫倭（窩）瓜，以含胡蘿蔔素較多而著名。其性味溫、甘，有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、潤肺和防癌之功效。並能防治高血壓、肝炎和癌症。被稱為「防癌食物」。南瓜中的甘露醇具有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，能有效地預防結腸癌的發生。且有顯著的降血糖功效，國內已有一些防治糖尿病保健食品的開發。在臨床方面，南瓜子的一些製劑也顯示對前列腺肥大患者有抗菌、利尿等多方面的作用，使各種主觀癥狀有所改善。其種子油，可用於高脂血症的輔助治療及動脈粥樣硬化的預防。