農民變害為寶「種豆不賣豆」一斤賣到上百元，是農民致富好項目

蟲——對於農民來說，是一種有害而無益的一種生物，農民為了防止種植的植物不受傷害都會打農藥除害；但在河南駐馬店有一農民司大哥，不但不除害蟲還專門種植植物來給害蟲吃，圖中就是他在大棚里種植的豆苗，全部是用來喂這種害蟲的，如今他靠這些害蟲年入幾十萬，還深受人們喜歡。

原來這蟲子營養價值極高，高蛋白低脂肪，富含七種人體無法合成的氨基酸，味極鮮美，被奉為極品，人們稱之為豆丹。豆丹是豆天蛾的幼蟲，是一種以吃大豆葉子、洋槐樹的葉子為生，在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲，它體形優美，與蠶相似。在東北地區尤為多見，成熟之後會鑽入地下蟄伏，待來年羽化成成蟲，豆丹是具有地方特色的美味佳肴。將豆蟲放在水中淹死後，用擀麵杖從頭擠到尾，擠出白白的一條肉，就是豆丹。在高檔酒店一份燒豆丹的價格在500-800元之間，還供不應求。

司大哥種植了5個大棚近30多畝的豆子，專門用來養殖豆青蟲，這些豆青蟲一般都不用怎麼管理，在豆子成熟的時候蟲子自然也就長大了，如今到了收穫的季節，每畝地可以產豆蟲100來斤，豆蟲的價格在100-120元之間，初夏剛上市貴一些，八九月份就會便宜一點，每畝產值在10000多元，除去成本30多畝地一年給鄭大哥帶來了二十多萬的純利潤。

豆蟲是優質的蛋白質資源，豆蟲蛋白質比肉類、魚類、植物類的蛋白質更適合人體需要，組成也更合理。營養價值豐富，具有很高的開發價值，豆蟲的組成除了水分之外，干物質大部分是蛋白質，近年來，隨著豆蟲營養價值的發覺和人們對綠色昆蟲資源食品需求的提高，豆蟲市場逐漸活躍，豆蟲變害為寶，給人們帶來了可觀的經濟收入和生態效益，得到了許多地方政府和企業的關注，是農民發家致富的一個好項目！

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