食醋雖好卻不是人人都適合，有三類人吃醋多了卻等於在吃慢性毒藥
醋是餐桌廚房裡的必須調味品，有些人吃飯時是無醋不歡，然而卻不是所有人都適合吃醋，如果醋食用不當，也會相當於服用慢性毒藥，下面給大家總結幾類不宜吃醋的人群。
1、低血壓患者不宜吃醋。是因食醋中含有維生素C和尼克酸，能夠擴張血管，增強血管的彈性和滲透力，使血壓下降。低血壓的患者本來血壓就低，再食用醋的話，很容易導致頭暈、全身無力，因此低血壓患者要少吃醋。
2、胃酸分泌過多的患者不宜吃醋。醋中含有大量的醋酸，對於胃酸分泌過多的患者，無異於是火上澆油加重病情，而且醋酸可以改變人體內局部環境的酸鹼度有可能會使某些藥物失去功效，所以在服用西藥期間，不要吃醋。
3、骨質疏鬆的人群不宜吃醋。醋中大量的醋酸容易軟化骨骼，導致骨骼脫鈣的現象，所以骨質疏鬆的人群也不建議經常吃醋。
除了有些特殊體質的人群不宜吃醋外，有些蔬菜烹飪時也不易加醋，比如炒青菜時不建議加醋，青菜中豐富的葉綠素在酸性條件下極不穩定，易造成營養的流失;此外胡蘿蔔里的β胡蘿蔔素易被食醋中的醋酸破壞，降低營養價值，因此炒胡蘿蔔時也不宜加醋。
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