生魚片全是寄生蟲，中學生吃了差點送命？

「中學生吃了全是寄生蟲的生魚片險些喪命」的新聞令人不寒而慄，其實這不是危言聳聽，生魚肉中吸附著很多寄生蟲。有的是能用肉眼看到的小白點，有些肉眼根本看不到，吃到身體里會引起各種腹痛、嘔吐、頭昏，嚴重的導致喪命。

現在，生魚片是一種很時興的吃法，大家都認為新鮮的生魚片鮮美味甜，口感十分好，其實忽略了它潛伏的危害。食品安全是關注度一直很高的話題，那麼要如何安全的吃生魚片呢？

1.杜絕淡水魚

淡水魚一定是杜絕做生魚片食用的。從寄生蟲的繁殖角度來考慮，淡水魚比海水魚危險係數大，因為寄生蟲只能在淡水中產卵，即使冷凍或者高溫都無法把可怕的寄生蟲殺死，淡水魚中吸附著難已驅走的寄生蟲幼蟲。

2.冷藏後再食用

多數人為了鮮美口感，買了新鮮的魚就立即殺洗乾淨做生魚片、蘸芥末生抽食用，這是最危險的。為避免寄生蟲下肚，最好在冰箱看冷藏以後再食用，專家建議若溫度為零下35攝氏度，要冰凍15小時，若溫度為零下20度，就要冰凍10小時以上。只有這樣嗎，才能把生魚片里的寄生蟲幼蟲殺死。

3.買魚要知根知底

無良商家為了賺錢，會對一些種類的魚進行染色，這是很大的安全隱患，有的商家為了掩蓋殺好的魚的新鮮度，會注入一氧化碳，讓變色的魚肉呈現嫩粉色的樣子，買家便以為是新鮮的。有的商家會在魚肉上注入染料，這對人的傷害是意想不到的。

4.適量食用生魚片

若你是一個生魚片愛好者，除了加強食品安全問題外，要適量食用生魚片，如果當頓吃不完，第二天一定不能再生吃；在吃生魚片之前，可以喝薑湯暖暖胃，也可以喝海帶湯，或多或少起到殺菌解毒的作用。

所謂「病從口入」，不要貪戀一時的口感，而導致生病甚至喪命，一定要安全食用生魚片，健康食用生魚片。

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