「原湯化原食」，飯後喝點麵湯真能促消化嗎？丨1分鐘科普

作者：劉萍萍（國家高級營養師，高級健康管理師）

由於「原湯化原食」的說法，很多人在吃完麵食後，會試圖喝點麵湯來促消化。這樣做究竟靠譜嗎？

所謂的「原湯」，其實是指煮東西後剩下的湯，而「原食」是指澱粉類食物，「原湯化原食」的意思就是說，喝這些湯能幫助食物的消化吸收。

的確，麵湯中會溶解少量的B族維生素（如維生素B1），他們在維持正常食慾、胃腸蠕動和消化分泌方面確實有重要作用，不過，畢竟溶解到湯中的B族維生素含量有限，因此，這種促進消化吸收的作用可能相對比較弱。

另外，由於不同人胃腸消化吸收情況本身不同，這種促進消化的作用可能也存在較大的個體差異。

由此可見，靠喝「原湯」來促進消化，其實沒什麼卵用。

當然，如果不為了助消化的目的，在麵湯相對清淡的前提下，適當喝一些，補充了水分，又順便撿回煮麵條時損失的一些營養素（如少量B族維生素、一些礦物質），還是不錯的。

圖片來源：123RF.com.cn圖庫

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