老北京小吃你吃過多少？這10個去北京必吃，你知道有哪些不？

北京是我國的首都，有些老北京的小吃卻不像首都一樣出名，這10個老北京的小吃，去到北京一定要試一試哦～

一、北京烤鴨

北京的全聚德烤鴨世界出名，這就不說了，著名導演蓋里奇在倫敦一家中餐店，還因為吃不到烤鴨而生氣了呢！北京烤鴨用果木炭烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。

二、老北京爆肚

爆肚早在清乾隆年代就有記載。過去和現時，每當秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。而且老北京講究自農曆立秋之後，「要吃秋」，就是吃爆肚。爆肚沾上特製的芝麻醬還有香菜等，超級美味！

三、涮羊肉

這個涮羊肉的起源，據說是忽必烈的一個無心之舉，才讓這個美味被世人所知。其實涮羊肉就是將切好的羊肉片放入清湯鍋中煮熟，再沾有特殊的醬料，老北京人一般吃羊肉粘麻醬，這種組合南方的朋友可能不太熟悉，但是麻醬確實很好吃。

四、炒肝兒

這個炒肝兒雖然說是「炒」，但其實是煮出來的，起源於清末由前門外鮮魚口「會仙居」的「白水雜碎」改進而成。並且炒肝兒裡面的肥腸要多於肝，最後加入澱粉這麼一碗炒肝就完成了，在老北京小吃中獨樹一幟！

五、鹵煮火燒

六、炸醬麵

我們看多了韓劇里的炸醬麵，對著屏幕流口水覺得好好吃，還不如直接去北京吃正宗的老北京炸醬麵，老北京炸醬麵中的炸醬是用黃醬和甜麵醬一起炒出來的，再放上自己喜歡的一些配菜，炸醬味偏甜，也是厚厚吃的呀～

七、炸灌腸

灌腸講究用豬大腸中練出的油炸制，炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片，放在鍋中油炸就可以了。出鍋之後沾著蒜水就更加的美味啦～

八、驢打滾

驢打滾是老北京傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。用糯米做的驢打滾夾上豆沙，裹上黃豆面，喜歡糯米食品的朋友們真的不可錯過噢～

九、豆汁

這個豆汁並不是所有的朋友都能接受得了哦～第一次喝豆汁，那猶如泔水般的氣味使人難以下咽，捏著鼻子喝兩次，感受就不同一般了。有些人竟能上癮，滿處尋覓，排隊也非喝不可。

十、京八件

這個京八件就是傳統的京味糕點，分別為福、祿、壽、喜、財、文等,既文雅又形象地把當時人們生活中的「八件」喜事展現出來，這就是「大八件」名稱的來歷。並且這種傳統的京味糕點不僅可以自己吃，帶回去給朋友們作為伴手禮，也非常的好哦～

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