它叫素海參，每天喝一杯牛奶，不如吃一兩它，營養更全面！
麵筋吃起來鬆鬆軟軟的很好吃，如果放上一些調味劑的話是很入味的，麵筋食用起來效果是很好的，麵筋不但好吃，也很營養。 麵筋俗稱素海參，無任何添加劑，麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，營養成份高於豬、牛、羊、雞肉、雞蛋和豆製品等。屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素，是傳統美食。
麵筋還是當代學生和女士減肥的最佳食選，不發胖、營養全、心不煩、又養顏。專家建議每人每天喝一杯牛奶，不如吃一兩麵筋，一兩麵筋等於一杯牛奶，營養價值更全面。
【青椒炒麵筋】 食材：麵筋，青椒，紅椒，生抽，老抽，小蔥， 製作步驟： 1、麵筋用水沖洗一下，切成片待用。
2、青椒，紅椒，小蔥洗乾淨切好待用。
3、熱鍋涼油，先下小蔥頭煸炒出香味。
4、再下麵筋翻炒幾個來回，調入少量的生抽，老抽翻炒均勻。
5、再放青椒，紅椒，食鹽一起翻炒至青椒斷生就可以出鍋了。
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