香脆清甜、清心降火的蜜汁藕居家做法，簡單易學

蜜汁藕香脆清甜，還有清心涼血、降火的作用，而且很好吃，是很多女士小孩喜歡吃的一道美食小吃。它的做法其實很簡單，下面來介紹一下：

第一步：準備食材

糯米、新鮮蓮藕（挑選兩端不漏孔的，又粗又短的）、白砂糖、冰糖、紅糖、牙籤

第二步：浸泡糯米

糯米洗乾淨，放入碗中浸泡兩個小時左右

第三步：蓮藕洗乾淨，颳去外皮，切下一端的2-3cm部分當做蓋子。將泡好的糯米中拌上白砂糖，從切開的一端的孔中灌入，一遍灌一邊用筷子壓實，至全部灌滿蓮孔。然後將切下的蓋子孔中也同樣灌滿糯米白糖，原樣蓋上去用牙籤或細竹籤固定，使之成為一個整體

第四步：將灌好糯米的蓮藕放入鍋中，加入清水（清水淹沒蓮藕即可），加入適量的紅糖和冰糖

第五步：先大火煮沸，再小火慢煮。煮的時間越久越入味，一般煮了三四個小時（中途需要加水），如果有高壓鍋三四十分鐘就可以搞定

第六步：將煮好的藕撈出來涼在盤子中，剩餘的湯汁熬濃稠。蓮藕涼了之後切片，再淋上濃郁的湯汁，蜜汁藕大功告成

非常好吃的蜜汁藕，甜甜粉粉！

提示：做蜜汁藕的時候要挑選那種又粗又短、兩端密封，而且老一點的蓮藕。又粗又短孔比較大，比較好塞糯米，兩端密封不會有泥沙進去，老一點的比較粉好吃。

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