像貝殼的小點心，味道小清新，模樣小俏皮，孩子愛吃，拿起放不下
和很多鏟屎官一樣，家裡的這位主子，就是一個永不停電的準時鬧鐘，每天六點左右就狂吠不止，該是擺駕出行的時候了，怎麼能讓我還在床上呼呼大睡呢？於是經常是睡眼惺忪的被主子牽出了門。
等再次回到家，頭腦也就清醒了。今天不到六點半，還沒有走到家，突然下起了豆大的雨點，快步跑回家，雨也越下越大。瞬間的涼爽順著穿堂風遍布房間，想著今天早上吃點啥，就磨蹭到廚房。打開放著烘焙模具的抽屜，就看到做瑪德琳的模具了，這些貌似貝殼的模具，有陣子沒使用了。
這種製作簡單又模樣俏皮的小點心，搭配紅茶，是很不錯的早餐選擇。於是清晨，一爐噴香四溢的瑪德琳就做出來了。看著樣子就討喜，禁不住出爐就吃了好幾個。
【香草瑪德琳】
需要準備：
雞蛋：2個
細砂糖：100克
低筋麵粉：110克
牛奶：10毫升
泡打粉：2克
黃油：100克
做法：
1、雞蛋2個，混合細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
2、將牛奶加入到蛋糊中攪拌均勻，再加少許香草精。
3、篩入低筋麵粉和泡打粉，拌勻。
4、黃油隔開水融化，接著慢慢倒入蛋糊中，攪拌到均勻且表面有光澤的麵糊後，覆蓋保鮮膜，入冰箱冷藏1小時。
5、冷藏好的麵糊裝入裱花袋，擠入模具中。
6、烤箱預熱180度，中層烤12-15分鐘。
如果不想底部上色過深，可以在下面墊一個烤盤。從10分鐘開始就觀察狀態，表面上色後，用牙籤插入蛋糕，沒有蛋糕糊帶出，就是烤好了。
7、趁熱大力磕幾下，瑪德琳很容易就脫模了。
【花兒】
資深美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平台簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
中央電視台、北京電視台、陝西電視台等
多檔美食節目特邀嘉賓
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