剝開後如玉般的芯，不僅味道鮮美，還能使皮膚嫩滑！

今天我們來做幾道有關茭白的菜，因為燥燥的天氣看見這個蔬菜還是比較清新的。不知道大家對茭白了解多少？茭白內所含的某種元素能阻止黑色素生成，軟化皮膚表面角質層，使皮膚潤滑細膩，所以，對女性來講是十分好的美容食品。

茭白的營養價值很高，味道鮮美，易於吸收。茭白可以烹制出的美味有很多，今天我們來分享幾道比較經典的。喜歡的就看看這幾道美味推薦，做起來嘗嘗吧~

麻辣茭白

做法：

1.將茭白去老根、去老皮，洗凈後對剖成兩半，用刀拍松，切成條狀；干辣椒剪成段

2.鍋中倒入能沒過茭白的油，待燒至6成熱，放入茭白炸透，撈出，拿吸油紙吸干油分待用

3.鍋中留底油，下干辣椒和花椒煸香，放入炸過的茭白翻炒，加入鹽、醬油、糖炒勻

4.倒入小半碗水燒開，加蓋燜幾分鐘，收汁即可

茭白炒鱔段

做法：

1.將茭白剝去殼、去除老根老皮，洗凈後切成絲；香蔥切段、姜切絲、蒜切末、干紅辣椒切絲待用

2.將黃鱔洗凈，然後用鹽揉搓，再用清水沖凈，弄好後切成段待用

3.熱鍋燒油，下入茭白絲煸炒，炒至8成熟時盛出

4.鍋中下入香蔥、姜、蒜、干紅椒絲爆香，放入鱔段煸炒，倒入適量白酒翻炒，再加入生抽、糖翻炒，加入茭白絲煸炒，再倒入適量水燜煮2分鐘

5.待湯汁變稠後，加入鹽、雞精調味，出鍋前點幾滴麻油，撒上蔥段，拌均即可

茭白炒牛肉

做法：

1.將牛肉切成薄片，加入生抽、白糖、黑胡椒粉、澱粉、植物油、和薑片，拌勻待用

2.將茭白剝去殼、去除老根老皮，洗凈後切薄片

3.鍋中少時，將茭白焯水，燒開後，撈起瀝干待用

4.炒鍋燒熱入油，放入牛肉，煎一會兒再翻過另一面煎，至牛肉變色

5.倒入焯好的茭白，加少許鹽，炒勻，然後勾芡即可

茭白營養價值較高，含蛋白質、糖類、多種維生素和礦物質等。嫩茭白的味道極其鮮美，而且很容易被人體吸收，有強身健體之效。醫用茭白有清濕熱、催乳汁、止渴利尿、解酒解毒的作用，另外，茭白還能退黃疸。

本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！