菠菜和豆腐一起吃，為啥菠菜要先焯水
小編記得小的時候家裡大人就告訴我說菠菜和豆腐不能一起吃，問原因也不知道，
後來大了上網上查這方面的資料發現，資料上是這麼解釋的：
菠菜富含草酸，豆腐富含鈣，草酸與鈣結合沉澱為草酸鈣，容易在人體的腎里形成結石。
所以後來就記住菠菜和豆腐千萬不能一起吃。
菠菜中的草酸結合豆腐中的鈣會形成草酸鈣，成為一種沉澱物質，我們吃菠菜燉豆腐的時候，也就吃進了這個沉澱物質。另外菠菜中的草酸會和其中的鐵，鎂等形成沉澱，也不溶解於鹽酸，沒有被溶解的草酸鈣，不被吸收，隨大便排出。
總體來說，這沉澱物質一小部分被胃酸溶解，大部分不能被我們的消化道里消化液分解的，會被直接排出體外。因此，這引起的後果是我們人體沒有吸收豆腐中的鈣。
不過，做這個菜時，如果菠菜很多，豆腐很少的話，菠菜中的草酸就比豆腐里的鈣要多很多，也就是說整個湯裡面草酸是過量的，這就需要當心了。過量草酸會與血液中的鈣結合，嚴重的情況下會引起人體發生功能性低血鈣痙攣。
不過焯水之後的菠菜就可以和豆腐一起吃了
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