吃的好,還要吃的健康,這才叫會享受生活!
一、水煮蝦
做法:
1.新鮮的蝦洗凈瀝干
2.鍋中倒入適量清水,放如花椒和鹽
3.把水燒開
4.放入蝦
5.蝦變色後再煮2-3分鐘
6.出鍋開吃
二、西紅柿炒土豆片
食材:西紅柿兩三個、土豆200g、油、鹽、胡椒粉、生抽、姜蔥蒜、雞精。
做法:
1、西紅柿、土豆切片,
2、姜蔥蒜切末備用熱鍋底油,下入蔥姜蒜爆香後,放入土豆片加入生抽與胡椒粉,太乾的話,適量加些清水加入西紅柿、鹽,出鍋前調入雞精翻炒均勻即可也可以吧西紅柿提前炒成汁狀,盛出用於第四步效果更佳。
三、老乾媽炒手撕包菜
做法:
1.拿一個包菜用刀去掉根莖部分只留葉子,然後再用手撕,撕完以後在拿去沖洗一下,放置菜籃里立水。
2.姜蒜切成末,干辣椒切成小段,紅辣椒也切成小段,放置盤中。
3.在鍋里道入少許油,燒置油溫七八成的時候倒入姜、蒜、干辣椒轉小伙煸一下在倒入包菜和紅辣椒翻炒,要不停的翻炒以免燒焦了,炒置七八分熟的時候放作料。
4.放完鹽、雞精、醬油最後在放1勺老乾媽翻炒置成熟,關火,裝盤就可以了。
四、麻花河蝦炒萵筍
食材:
萵筍300克,麻花100克,河蝦50克,蔥末5克,紅椒絲10克、鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉各適量,香油、蔥姜油、雞湯、水澱粉各少許。
做法:
1、將萵筍洗凈,削皮,切成條,入開水鍋汆燙,撈出過涼水;河蝦洗凈,同麻花一起炸酥,撈出後瀝干油分。
2、油鍋燒熱,下蔥末炒香,先放入萵筍條快速翻炒,然後添入雞湯,加鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉略炒,再放入麻花和河蝦炒勻,以水澱粉勾芡,撒上紅椒絲,淋入香油和蔥姜油即可。
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