學校門口的大媽賣牛肉餅，6塊錢一個，每天能賣出200個

民以食為天，吃點好的真的很有必要，不管是山珍海味還是街頭小吃，只要是對你的胃口，你能夠承受價值，那就是你的專屬美食。

牛肉餅是我們生活中常見的食物，聞著香氣撲鼻，外酥鬆脆香、里鮮嫩微辣。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

學校門口有位大媽賣牛肉餅已經有8個年頭了，我都畢業了她還在，真是厲害啊~

每天早上能夠吃到熱騰騰的牛肉餅真是幸福。如今的生意也是相當火爆，價格也很實惠，能有這麼多回頭客，相必也有它的特殊之處

1、這一大塊是醒好的麵糰，活的比較軟，和發麵做饅頭的麵糰軟硬差不多

發麵

2.這是油酥，碗中加麵粉、適量鹽潑熱油製作油酥（大娘說她用的是牛油）

油酥

3、醒好後的麵糰分成餅劑子，在案板上抹少許油，取一個劑子，擀成長條狀

擀麵皮

5.擀好的面坯子均勻的抹上油酥

6.、撒上花椒粉和五香粉抹油酥

7、放上適量牛肉末

8、撒上蔥花（大娘很捨得放蔥花，抓了兩大把，很給力）

9、拎著一端慢慢圈起，邊拉，邊卷，拉的越長捲起來的層數就多。

10、末端摸少許油，最後收口。

11、卷好後，立起來醒10分鐘

12.然後用手掌按壓成圓餅狀

13、放入油已熱的烤爐中，煎制金黃翻面繼續煎，直到兩面金黃出鍋.（說道這，我都饞了）

煎炸

炸兩面金黃出鍋；牛肉餡加入料酒、鹽、味精、香油、生抽、孜然、胡椒粉調製均勻即可！

牛肉餅是我們生活中常見的食物，聞著香氣撲鼻，外酥鬆脆香、里鮮嫩微辣。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

牛肉餅也稱「千層牛肉餅」，已經有一千二百多年的歷史。在唐代，此餅曾為宮廷御點，傳說安史之亂時，宮中御廚們流落到民間，在長安城內出售牛肉餅，大有名氣。唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道：「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐，寄與飢饞楊大使，嘗香得似輔興無」，詩中所指的胡麻餅就是如今的「香酥牛肉餅」。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！