萬萬沒想到！預防老年痴呆，竟然這麼簡單，一招就搞定！

DHA，俗稱腦黃金，是大腦的重要組成成分，能延緩老年人大腦衰老、預防老年痴呆！因為DHA在大腦皮層中約佔20%，所以有著非常重要的作用。

那麼，DHA要從哪些食物中獲取？吃多少合適？怎樣烹調呢？

一、魚類富含DHA！

魚類含有豐富的DHA，尤其是深海魚。

一般來說，脂肪越多，也就是越肥的魚，DHA含量可能就會越多，因為DHA屬於脂肪酸的一種，它往往和脂肪是一起存在的。

比如說，帶魚中含脂肪5%左右，魚油中含DHA 5%左右，那麼100克帶魚就可以提供0.25克的DHA。

而鰻魚中含脂肪高達11%，魚油中含DHA 6%左右，那麼100克鰻魚就可以提供0.66克的DHA。顯然，鰻魚是更好的DHA來源，另外腹部等脂肪含量高的部位DHA含量也相對高。

常見的DHA含量比較豐富的魚類包括：三文魚、金槍魚、鮪魚、秋刀魚、沙丁魚、鮭魚、帶魚、鱸魚、鯰魚等等。

那麼，DHA含量和魚的價錢有關嗎？

沒有直接的關係！

比如，便宜的小黃魚含脂肪3%左右，魚油中含DHA 11%，那麼100克小黃花魚可以提供0.33克的DHA。

大黃魚比它價格貴不少，但其中的脂肪含量和DHA的含量都與小黃魚接近。所以，買小黃魚還是挺合算的。富含DHA的秋刀魚、沙丁魚、鯰魚等，也都是比較廉價的魚。

二、亞麻籽油、紫蘇油富含DHA！

亞麻籽油和紫蘇油，在人體內可以轉化為DHA，正常的轉化率在3%左右，素食者轉化率略高一些，可達10%左右。

雖然不及吃魚類獲得DHA高效，不過如果吃素，這類油脂可以很好的補充這個空缺，如果吃魚吃的比較少，適當的補充亞麻籽油、紫蘇油，也是不錯的選擇！

烹調亞麻籽油、紫蘇油要注意！

這兩種油一般為冷榨油，不宜加熱，目前有幾種吃法，一是直接喝進去，二是涼拌菜，三是炒菜。

需要注意的是，如果炒菜，不能直接倒入鍋中，可以，先放少量的茶籽油炒香蔥姜蒜，放入菜肴，然後沿著鍋邊再加一半的亞麻籽油，快速翻炒出鍋，這樣就健康口味兩不誤了。

三、 怎樣吃才能得到足夠的DHA？

建議每天攝入500mgDHA，折算成魚類大概是每周吃3次，每次150g左右，就能滿足需要。

當然如果當天攝入魚類，就要減少其他肉類的攝入量，否則容易蛋白質攝入過多，從而增加腎臟負擔。

另外，食用油的使用可以用亞麻籽油和紫蘇油，部分替代原來種類的食用油，則可以輔助增加DHA的攝入量。

充足的DHA可以補充腦補營養，每周保證魚類的攝入，用部分亞麻籽油、紫蘇油代替其他食用油，簡單的兩種方法，就可以輕鬆防治老年痴呆。

這麼好的方法，趕快轉給您的親朋好友吧！

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