紅米糕│每天一款治癒系零食
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味
紅米糕
食材
紅米50g，蛋白3個，蛋黃2個，色拉油40g，白糖50g
做法
1.紅米提前泡三個小時，洗凈瀝干水分，放料理機研磨成粉
2.蛋白分三次加入白糖打發至濕性發泡
3.將紅米粉放碗中，加入色拉油和雞蛋，拌勻成紅米糊
4.取三分之一的蛋白糊加入到紅米糊中翻拌均勻，再將翻拌好的糊倒回到蛋白糊中，翻拌均勻
5.在蒸籠上鋪塊紗布，將麵糊倒在上面抹平，水開中火蒸十分鐘左右即可
6.放涼後倒扣脫模，切成小塊即可食用
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