私房菜譜——拌三絲不夠拌五絲

烹調時間30分鐘

食材

雞胸肉2副

小黃瓜3條

玉米筍10小條

火腿5-6片

洋菜條20g

調味醬汁

蒜末2小匙

醬油2.5大匙

醋3.5大匙

糖2小匙

麻油1.5大匙

辣油(依喜好)2小匙

有雞肉、火腿、小黃瓜、玉米筍和洋菜，一整盤超澎湃～吃起來口感也很豐富，微辣蒜味醬汁帶著麻油香，調味非常清爽，就算單吃也不會太咸喔！

1雞胸肉灑上1大匙米酒、1小匙鹽和少許胡椒，塗抹均勻攤平放入電鍋，上面放上玉米筍，外鍋1米杯水按下開關，蒸氣冒出後5分鐘，取出玉米筍，開關跳起後悶8分鐘，取出雞肉放涼後剝成絲，湯汁留下備用。

2利用蒸雞肉的時間，小黃瓜斜切薄片再切成絲，加入1小匙鹽和1/2小匙糖抓腌，10分鐘後擠干水份再泡一下開水，瀝干備用。洋菜剪成4-5公分小段，沖洗一下後用開水泡1-2分鐘，瀝干水份後放入大調理盆，加入3-4大匙蒸雞肉的湯汁抓拌均勻。玉米筍放涼後也切成細絲，火腿也是切絲。

3所有材料放入調理盆，加入調勻的調味醬汁，抓拌均勻後即可享用，也可以放入冰箱冷藏一下，有點冰涼更好吃喔！

4一次做多一點可以放在冰箱，想吃隨時都有～

小秘籍：

調醬汁時建議用2種不同的醬油，我自己是用了3種，這樣味道層次會更好喔！

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