天天吃素養生？專家說搞錯了，不吃肉老得更快！終於找到借口吃肉啦

如果你家裡有一個非常注重養生的老人，你大概沒少聽這些念叨，「不要吃太多肉，血管要堵牢的！」「大魚大肉吃不消的，粗茶淡飯對身體最好。」「老年人飲食一定要清淡一點。」……

在不少老年人的觀念里，似乎世外高僧般清心寡欲的生活方式，才是長壽的秘訣。為了健康考慮，只好和美味的魚、肉、蝦蟹揮手告別。

但真的飲食越清淡就越養生嗎？

結論可能恰恰相反！

吃貨們終於有借口大口吃肉啦！

專家告誡飲食過於寡淡，可能加速老化！

一天兩頓，過午不食

七旬老太站起來就暈

宋奶奶今年72歲。但她看起來一點也不像七十齣頭的老太太，面色蒼白，行動遲緩，165的身高，體重只有九十多斤。

去年有一段時間，宋奶奶總覺得頭昏眼花，站都站不住，一站起來就頭暈。於是家人帶著她來到杭州市中醫院就診。

老年病科內科主任醫師何迎春一看老太太虛弱的樣子，直接問她是不是吃素。果然，她完全不沾葷腥，連雞蛋都不吃，豆製品也吃得不多，飲食里基本沒有什麼蛋白質攝入。

網路配圖，與文章無關

宋奶奶和家人一起住，但有自己的一套生活作息和飲食習慣：早上四點不到，她就晨起打坐，一坐就是幾個小時。每天她只吃兩頓飯，並且都在早上，過午不食，每頓吃的量也不多。

「我們做子女的看她一天天消瘦也不好過，但怎麼勸她都不聽。」宋奶奶的兒子說，老人家覺得飲食清淡，身體負擔輕，有益健康，怎麼都不願意開葷。

醫生給老人做了全面的檢查，排除了其他疾病的可能，確診為營養不良。何醫生囑咐她，實在不願意吃肉的話，那就多吃一些豆製品來補充蛋白質，早上喝豆漿，中午吃豆腐，下午再吃點豆花。每天從兩頓飯增加到四頓，每頓讓自己多吃點。

這樣吃了大半年，宋奶奶的氣色才慢慢好轉，精神也好多了。一周一頓肉，遠離老年痴呆症

營養不良問題還不大，但如果長期吃素，導致體內缺乏維生素B12，則可能帶來老年痴呆的風險。

李奶奶已83歲高齡，她不沾葷腥，只吃主食、蔬菜水果及少量的豆製品，成為一個素食主義者已經30多年。

原本她一直以為自己的身體棒棒的是得意與健康的飲食。直到最近，她感覺噁心、食欲不振，時常情緒低落，記憶力大不如前，做事重複，而且還出現了皮膚瘙癢、泛黃等癥狀。

警惕的家屬陪著老人到杭州市老年病醫院就診，接診的劉茜主任醫師詳細詢問了李奶奶的病史，並結合她的癥狀，考慮很可能是「維生素B12缺乏症」。

接下來的檢查也證實了這一猜測。正常人血清中維生素B12的值是138—652pmol/L，而李奶奶只有101pmol/L，同時李奶奶的黃疸指數明顯上升，已屬於顯性黃疸範疇，所以才出現了皮膚瘙癢、泛黃的癥狀。

劉茜醫生說：「維生素B12又叫鈷胺素，廣泛分布在動物性食品里，如雞蛋、牛奶、肉、魚類及動物肝臟等，植物性食物中基本沒有這種維生素。對大部分人而言，只要飲食正常，不太可能缺乏這種維生素，但如果是長期純素食，就會導致維生素B12缺乏。李奶奶就是典型的代表。」

據資料顯示，如果缺乏這種維生素，會讓紅細胞變得易碎，對神經細胞的損害是極大的，最終會導致痴呆。

劉茜醫生還講到了一個很有意思的現象，因為在老年病醫院工作，她每天都要接觸很多的老年人，奇怪的是為什麼有些老人到了90多歲也不痴呆，她特意去找這些老人聊過，發現他們有一個共同的生活習慣，就是每周至少吃一頓肉。中國近一半老人營養不佳

醫生建議要講求營養均衡

根據2015年發布的《中國老年人營養與健康報告》，我國老年人營養風險整體較高，48.4%的老年人營養狀況不佳。其中既有營養過剩，也存在營養缺乏。

專家建議，高齡老人還是要多咀嚼，適當吃肉，防止加速老化。

另外，也有些老人特別注意保健，熱衷於各種保健品，認為補補總是有好處的。請大家一定要注意，還真不是這麼回事。劉茜醫生專門舉了個螺旋藻的例子，商家大肆宣傳其含有豐富的維生素B12，確實也有，但並不具有活性，沒辦法被人體利用，所以吃了也起不了什麼作用。

此外，對於那些想要通過吃素來達到減肥效果的年輕人，也勸你們不要盲目跟風，少吃多動，也可以聽聽營養師的建議。

不過，現在有很多年輕人崇尚輕斷食，每周有1～2天的時間吃素，從而促進消化道排空，也能達到減重的效果。劉茜醫生認為，這種做法偶爾嘗試可以，要是長期輕斷食的話也會造成對身體的傷害。

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