米蘭利沙，阿根廷最平民的主食，也最受大家喜愛

阿根廷人比較嗜肉，主食基本都是肉類，他們最常見的菜肴就是各式烤肉和炸肉排，烤肉就比較簡單，新鮮帶脂肉類大塊的放烤架上烤熟，放少許細鹽調味即可食用，搭配新鮮蔬果一起吃，去油去膩，炸的肉排就要複雜一些了，肉的厚度，腌制入味，炸熟後再加各種醬料調味，然後搭配蔬菜沙拉，這樣吃起來還是蠻健康的。

今天分享的當然是肉排啦，烤肉不全熟吃起來心裡咯噔，烤全熟吃起來肉又很老，當然是炸肉排最適合我們啦，準備裡脊肉一塊，洋蔥，番茄，橄欖用阿根廷特有的醬料做成沙拉，吃起來酸辣適口又解油膩，不錯的異域風味。

食材: 裡脊肉300克，雞蛋一個，麵包糠適量，洋蔥一個，小番茄50克

調味料: 食油，橄欖油，鹽，香菜，青辣椒，紅辣椒，大蒜，檸檬汁，胡椒粉

做法:1、裡脊肉切一厘米厚度，用刀背敲松，撒上少許鹽和胡椒腌制一刻鐘，取一個雞蛋打散將腌制好的肉浸入蛋液吸收蛋汁，最後在肉的表面裹一層麵包糠。

2、取平底鍋燒熱，放小半鍋油五成熱的油溫將豬排炸至金黃即可。

3、洋蔥去死皮洗凈切細絲，小番茄切兩半，用橄欖油，香菜拌一下備用。

阿根廷醬製作方法:大蒜碎，香菜段，青椒絲，紅椒絲，少許檸檬汁，適量水一起放料理機攪打成菜泥，然後放少許鹽和橄欖油調拌成醬汁即可。

4、蔬菜沙拉和炸豬排，放上阿根廷醬，淋上少許檸檬汁，肉排吃起來酸爽微辣不覺得膩，蔬菜沙拉用橄欖油和少許鹽拌至味道更清爽。

溫馨小貼士:

炸豬排本來是有點油膩的食物，用阿根廷特色醬搭配一起吃比蛋黃醬和沙拉醬味道更好，肉還可以用雞肉或牛肉來做，味道一樣不錯。

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