NASA 與德國企業合作，要讓宇航員也能烤麵包來吃

成為宇航員的好處是什麼？能夠俯瞰地球的美景，對於科學的知識總是比別人豐富，也是少數能達成自己小時候夢想的人，可以確定的是，宇航員的「美食」絕對不會列在其中。為了改變這樣的情況，NASA 與一些企業合作，打算來嘗試一個新目標：在國際太空站中烤麵包。

每日郵報報導，其實在 50 多年前 NASA 執行雙子星 3 號（Gemini 3）任務時，就曾經有麵包在太空船中出現的紀錄，當時是由任務的一名宇航員「走私」牛肉三明治上船，與同伴一同分享，但在無重力的狀態下，麵包的碎屑飛散各處，可能造成設備損壞或是讓宇航員吸入。

也因此在那之後，儘管許多蔬菜在內的新鮮食品都已經開放在太空種植，麵包仍舊禁止在太空任務中出現，改以玉米餅作為代替，但一家德國公司希望能改變這種情況，他們打算製造不會產生碎屑的「無屑麵包」（crumb-free bread），來讓宇航員也能夠享用。

Bake in Space 的創始人 Sebastian Marcu 表示，在類似駐紮月球基地或前往火星的長期任務中，食物扮演了非常重要的角色，「除了做為營養來源外，麵包也是重要的心理因素，能夠喚起宇航員的回憶，是地球上休閑生活的象徵。」

目前團隊仍在研發麵團的過程，預計麵包將是典型的德國麵包卷，研究人員強調，麵糰的開發是最困難的部分，為了做出無屑的麵包，必須找到正確的混合方式來製造麵糰，雖然堅硬的麵包不容易產生麵包屑，但也不是特別的好吃。

烤箱的開發則由德國的另一家公司 OHB System AG 經手，由於國際太空站（ISS）上的電力使用必須受到限制，這台烤箱的功率會限制在 250W，大約是一般烤箱的十分之一。

這項實驗計劃預計在 2018 年 2 月開始進行，屆時將把開發出的特製烤箱和麵糰送進國際太空站中，然後在微重力下實際烘烤麵包。

（首圖來源：Pixabay）

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