科學家發現了新規律：少吃真的能長壽

世界各地的研究人員正在尋找各種方法來增加我們生活的時間和質量呢！他們認為，長壽的關鍵可能是通過一種稱為「卡路里限制」的方式來實現，也就是減少我們盤子里的食物量。自20世紀30年代初研究發現，限制卡路里攝入量可以減緩蠕蟲，蒼蠅和老鼠的老化，換句話說，在動物界，卡路里限制已被證明是生命蹂躪的最佳補救方法。科學家們在白鼠身上做了相關實驗發現：這些被卡路里限制的白鼠們，要比正常進食的同類壽命更長，因此推斷是卡路里限制導致延緩衰老。有人或許會說：「對於白鼠有效的可能對人類無效。」

一位科學家說：「很明顯我們已經證明延緩老化可以在靈長類動物中進行操作，那麼這意味著老化本身能夠被臨床干預和治療。」吃得不太好似乎可以幫助猴子，但限制卡路里對於現實世界中的人來說更加困難，因為我們現在比以往任何時候都更容易獲得正常或者更高熱量的膳食。波士頓塔夫茨大學的飲食科學家進行了相關實驗，找來21歲至50歲的218名健康男女分為兩組。一組被允許像平常那樣（隨意）吃飯，而另一組則只能吃25％。兩組人每六個月進行一次健康檢查。經過兩年的持續實驗發現：在卡路里受限的人的血液中，「良好」膽固醇的比例增加，腫瘤形成相關的分子降低約25％，胰島素抵抗水平降低，與正常飲食的人相比，糖尿病跡象也下降了近40％。總的來說，血液的壓力較低。

不管怎麼說，對於人類的相關研究還有很長的路要走，卡路里限制是在我們生活中改善健康和延壽最有希望的途徑之一，與藥物治療不同，它並沒有副作用。

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