櫻桃的功效與作用，櫻桃的美味吃法食用療效大全

櫻桃百科介紹

櫻桃（學名：Cerasus pseudocerasus），是某些李屬類植物的統稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。

果實可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。

櫻桃相較於其他水果而言，價格確實是有些貴。不過櫻桃的功效和作用是十分強大的。

櫻桃的功效與作用

抗貧血

眾所周知，櫻桃的營養價值非常高，具有補血的作用，除此之外，櫻桃的含鐵量也是位於各種水果之首。而鐵是人體血紅蛋白、肌紅蛋白組成的重要原料，在身體免疫力、蛋白質合成及新陳代謝這些過程中，鐵是至關重要的，與此同時鐵也可以延緩大腦及神經功能衰老。那麼，經常吃櫻桃不僅可以補充人體對鐵元素的需求，促進人體血紅蛋白再生長，而且還可以預防缺鐵性疾病，並增強身體素質，健腦益智。

防治麻疹

麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

祛風勝濕、殺蟲

櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。

收澀止痛

民間經常用櫻桃治療燒燙傷，起到了收斂止痛、阻止傷處化膿起泡的作用。根據民間的經驗，櫻桃便成了治療燙傷的「良藥」。除此之外，櫻桃還能治療輕度的凍傷。

養顏駐容

櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

美白祛斑

櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，可謂美白又祛斑呢。

櫻桃的吃法

酸甜可口的櫻桃肉

材料

豬裡脊肉200克、干澱粉50克、番茄醬100克、料酒、鹽、水、油各適量、糖2大勺、白醋1大勺、鹽1小勺、澱粉和水各適量。

做法

1、將裡脊肉切成1.5CM的小塊，加少許料酒和鹽腌制5分鐘。

2、接著將干澱粉加入少許的水調成濃稠的澱粉糊，再倒入肉丁中抓勻。

3、油燒至6成熱，逐一放入肉丁，炸至剛剛變色撈出。

4、將油重新燒熱，倒入肉丁復炸至金黃色撈出控油。

5、鍋中留少許油，小火將番茄醬炒至出紅油，倒入提前調好的調味汁，中火至濃稠。

6、最後倒入炸好的肉丁顛勺，當所有肉丁都裹滿濃汁後即可出鍋。

玫瑰櫻桃雙皮奶

材料

全脂牛奶一盒，雞蛋清三個，細砂糖適量，玫瑰花兩朵，櫻桃。

做法

1、牛奶放到奶鍋里小火加熱至冒泡馬上關火，倒到兩個碗里，晾涼。

2、用筷子小心挑起碗里晾涼後結成的奶皮，把兩個碗里的牛奶倒出來放在一個大碗里，把奶皮留在原來的碗里。

3、把牛奶和蛋清，白砂糖用打蛋器打勻，再用篩子過篩，再把混合後的液體倒進兩個留著奶皮的碗里，把玫瑰花的花瓣剝開，放到兩個牛奶的碗里。

4、用保鮮膜把兩個碗蓋上，放進蒸鍋里，大火燒開，轉中火，蒸十分鐘即可。

5、晾涼後點綴上櫻桃即可食用。

小訣竅

1、一定要用全脂牛奶。

2、玫瑰花一定要用藥材或花茶店買的用來泡茶的玫瑰花，不能用花店買的玫瑰花。

3、混合後的液體要過篩，這樣蒸出來的雙皮奶會更細膩。

4、用保鮮膜把碗蓋上再蒸，否則會在雙皮奶上留下蜂窩。

5、挑奶皮的步驟要很小心，不能把奶皮弄破了。

果冰櫻桃心

材料

葡萄果汁，櫻桃。

做法

1.冰盒每個格子放一個櫻桃。櫻桃的蒂不要去掉，這樣方便拿。

2.每個格子灌滿葡萄汁。

3.入冰箱冷凍3小時即可。

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