這才是國版地道的「深夜食堂」
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帶著「撬動半個娛樂圈」的架勢,黃磊主演的國版《深夜食堂》實打實地給有所期待的觀眾,澆了盆帶著冰塊的冷水!原本抱著「小糾結,小瑣碎,才是真生活」等待治癒的人們,感受到了張冠李戴的冷場尷尬。
說好的,講述自己的故事呢?我中華上下五千年的飲食文化,就是一碗碗煮出來的泡麵嗎……
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大家的評分,足以說明了,我們不要看製作不甚精良的「照搬劇」,我們所期待的是真實的煙火氣、市井的走心戲,以及戳心的平凡。
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動人之處不在於是誰演了何等大 IP,更重要的是屏幕中的那一幕,就好像是昨兒坐在你身旁的某某,向你敞開心扉的那個場景,那麼近,那麼真。
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用食慾來講人慾,本就是個特別好的主題,「故事與食物」更是精髓所在,而該劇的癥結,就在於此!
當人生無盡的悲廖投至深夜,用食物傳遞的幸福感,去滿足「治癒」心靈的訴求。正因如此,不更該還生活於本來面貌嗎?
搬來的故事有多生硬且不論,「食堂」的「食」不該如此!我們眼中的宵夜,長這樣。
「深夜食堂」說白了,就是大家吃夜宵的地方。這裡不由就要追溯一下「宵夜」的歷史 ——
唐代,社會風氣開化,市終於做到了重要節日通宵開放,所以,人們紛紛走上街頭遊玩,夜市中出現了一些賣熟食的攤檔。但,這是不成規模的。到了北宋,商品經濟空前發達,市已突破了時間的限制,霄市、野市孕育而生,通宵賣吃食的店鋪也隨之產生,這時候,宵夜就成規模的經營起來了。
如今,我們熟知的夜宵標配,較為火爆的無非以下幾種。
麻辣小龍蝦
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麻辣小龍蝦,味道鮮明、價格低廉、極富侵略性,它更適合與夏夜的躁動和青春旺盛的荷爾蒙結合在一起。結束了一天忙碌的工作,三兩好友坐下來,紅亮誘人的小龍蝦加上冰爽的啤酒,大快朵頤之後,感覺一天的生活從這一刻才剛剛開始好嗎?
燒烤類(烤串為主)
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世間的無奈,是沒有一頓燒烤不能解決的。「擼串」一詞在上班族中,可謂無人不知!夏日的夜晚,約一群友人圍坐在街邊烤串兒攤旁,吹著晚風,談天說地,喧囂中品嘗美味,不亦樂乎。當然,也不能忘了毛豆、華生這類的冷盤佳品,它們與「擼串」一般不分家。
各類火鍋
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如果有一種夜宵能與小龍蝦、烤串決戰,那一定是火鍋!無論是銅鍋,還是麻辣火鍋,不分地域、不分口味,讓你把任何你想吃的食材在一頓飯中嘗個夠。吃火鍋,聊家常,簡直不能更配了。
麻辣燙、串串香
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麻辣燙不講求做工有多精緻,但求那口濃郁的湯汁以及搭配著的各種美味食材。饞人不倦,咸香適宜,麻醬與辣椒結合得相當完美。無需吃飯的儀式感,要的就是那種暢快與輕鬆。
海鮮
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可以燒烤,也可以小炒,總之地道的宵夜排行里,必有海鮮的身影。食材、做法都可自行挑選,上桌一瞬間,便註定了那一刻爆棚的幸福感。
除了以上路邊攤、大排檔必點熱門夜宵之外,洗去忙碌了一天的疲憊,給靈魂一個去處。
三環小院碳烤羊腿
吹著晚風,坐在三環邊上,蔥蔥的綠植為夏夜增添了一絲涼爽。炭烤羊腿是他家的招牌,表面焦酥不老不柴,鮮嫩多汁的肉質,提前進行腌制,口感十足回味無窮。肉串與蜜汁雞翅都是必點的,烤生蚝、烤扇貝一上桌滋滋作響,香氣四溢。
沒有燒烤的煙霧繚繞,只有推杯換盞的痛快。
# 坐標:北京 #
#地址:東三環北路輔路(近農展館正南門)#
東家小館
這家是媒體人開的海鮮小館,藏於文藝馬路巨鹿路上,進入以後是一家非常袖珍的小店,裝修的精緻且舒適。招牌海鮮珍寶鍋和血滴子香辣蟹都是必點菜,海鮮鍋料很足,也新鮮。牛排的肉質也嫩,蒜蓉麵包、芝士蘑菇都很地道。
當然,想吃夜宵的話,不妨試試鐵鍋梅子粥或船長泡飯,暖暖一碗,絕對滿足。
# 坐標:上海 #
#地址:靜安區巨鹿路 903 號(常熟路)#
平樂麵館
說起夜宵,在杭州就不得不提望江門的平樂麵館。當年,一個小小的麵攤,吃夜宵、吃面的人,里三層外三層地包圍著,食客們戲稱「外三環」、「內三環」。有多少人,打著的,從拱宸橋趕到望江門,吃碗麵條,就心滿意足地再打的回去。
到現在,許多人還保留著這樣一個習慣,經常在其他地方吃過夜老酒,但總覺得不夠「落胃」,要跑到平樂麵館吃碗面回去,才「落胃」。不只杭州人喜歡平樂的面,許多明星大腕對這裡的面也津津樂道。
# 坐標:杭州 #
#地址:望江路 118 號#
三哥田螺
這家店是典型的「蒼蠅館子」,食客卻依然川流不息,說到底還是味道贊。做的都是成都「市井小吃」,腦花、炒黃喉、兔肚、炒螺肉,香辣鮮的口味,一大盆的分量足夠有誠意。
讓入夜之後想要重口味的食客們,有了不二的選擇。
# 坐標:成都 #
#地址:北書院街與育嬰堂街交叉口#
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