這幾道方便又美味的快手菜，上班族怎麼能不知道

手撕包菜

食材：捲心菜半棵、鹽4克、生抽適量、辣椒1個、蔥薑絲少許

做法：1. 捲心菜洗凈後，手撕成小片，備好蔥、姜、辣椒

2. 鍋內油熱後，下入蔥姜爆出香味

3. 倒入包菜葉和辣椒翻炒

4. 炒至七成熟時，倒入適量生抽，和鹽繼續翻炒

5. 至八、九成熟即可出鍋

土豆炒蝦

材料：北極蝦8隻、土豆2個、油2勺、鹽1勺、家樂熱炒鮮露7g。

做法：1.準備所需主料。

2.土豆去皮，切片，然後放入水裡漂洗一下，取出備用。

3.鍋中放入食用油，油溫高放入土豆煸炒。

4.放入北極蝦一同煸炒。

5.放入一小勺鹽。

6.放入7克家樂鮮炒鮮露。

7.放入少許水。

8.等到湯汁基本收干即可。

蒜蓉油淋生菜

生菜的清脆是時常讓人愛的。簡單地用開水白灼，再澆上蒜蓉醬汁，這樣的快手菜真的方便又好吃。

用料：生菜1棵、蒜3瓣、醬油10ml、耗油1茶匙、砂糖適量、油少許。

做法：1.生菜洗凈掰開一片片，蒜洗凈拍成蒜蓉。

2.鍋里熱油炒香蒜蓉。

3.倒入醬油、蚝油、及砂糖，炒勻煮開。

4.煮好的蒜蓉醬盛起備用。

5.鍋里熱水煮開，倒入少許油，接著放入生菜白灼半分鐘。

6.盛起灼好的生菜。

7.澆上蒜蓉醬即可。

滑蛋炒蝦仁

材料：蝦仁250克，雞蛋3個，豌豆小半碗 牛奶1勺，料酒1勺，白鬍椒粉少許，鹽少許，生粉1勺，香蔥2根，色拉油適量

做法：1、 蝦仁剔掉蝦線，清洗乾淨，將水份用廚房紙吸干，加入料酒，少許鹽和胡椒粉用手反覆抓勻至蝦仁有粘性。

2、 加入生粉抓勻，腌一小會兒。

3、 豌豆放開水鍋里煮熟撈出備用。

4、 雞蛋中加一勺牛奶，適量鹽，打散。

5、 鍋中倒入稍多一點的油，燒至五成熱，放入蝦仁，將蝦仁滑炒至8成熟。

6、 直接倒入打散的蛋液，快速將雞蛋炒散。

7、 加入燙熟的豌豆翻炒幾下，不要炒太久。

8、 趁熱撒香蔥碎 即可出鍋。

糖醋裡脊

食材：豬裡脊300克、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、麵粉3湯匙、生粉1湯匙、番茄沙司2湯匙、白醋3湯匙、白糖3湯匙、蒜末1茶匙

做法：1.將裡脊切成粗條狀，放入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒抓勻後腌制20分鐘

2.將麵粉和生粉混合，倒入適量水調成粉漿，把粉漿倒入肉中，抓勻

3.鍋中倒入足量油，大火燒至六成熱，轉中小火，逐個放入肉條

4.炸約一分鐘後撈出瀝油，再鍋里的油開大火繼續加熱

5.油溫八九成熱時，倒入肉條復炸片刻至金黃色，撈出瀝油

6.將番茄沙司、白醋和糖混合成調味汁兒

7.鍋中留少許底油加熱，倒入調味汁兒和蒜末，小火加熱至沸騰

8.倒入炸好的裡脊肉條，翻炒均勻即可出鍋裝盤

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