晚餐過飽會減壽！易得這六種病，且久治不愈，吃好晚餐記住5要素

晚飯不吃，易得這六種病

萬承奎說：愛吃晚飯，是我們人類發生疾病的一個原因，也是許多疾病久治不愈的一個原因。

這是因為現代人太重視晚飯了，忽視了早飯，輕視了午飯。早飯午飯馬馬虎虎，晚飯夜宵大吃大喝，這是百病之源！

1、肥胖

據統計，90%的肥胖者緣於晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動量小，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。

2、糖尿病

長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病。肥胖也會引發糖尿病。

3、腸癌

晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質;加上活動量小、進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動緩慢，延長了有毒物質停留在腸道內的時間，增加了腸癌發生的風險。

4、高血脂症

晚餐若採用高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密度和極低密度脂蛋白，從而形成高血脂症。

5、高血壓

晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起小動脈收縮，使外周血管阻力增高，易使血壓突然上升，也加速全身小動脈的硬化過程。

6、脂肪肝

晚餐若吃太好、吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，極易形成脂肪肝。

7、急性胰腺炎

晚餐暴飲暴食，吃得太多，再加上飲酒等，很容易誘發急性胰腺炎。

余浩：夜飯飽，損一日之壽

《黃帝內經》有雲，飲食自倍，大飽傷脾，曾有個糖尿病患者來任之堂，當談起飲食對於她疾病影響的時，她很肯定的說，我已經很注意飲食，早餐中餐都吃得很少，就晚餐吃飽一些。

但她想錯了，也吃錯了，余浩醫師告訴她，人體晚上消化機能最差，陽氣都收斂潛藏起來，吃的營養越豐富，越轉化不了，剩下的就是垃圾，反而容易導致疾病。

患者仍然擔心地說，我身體虛晚餐要吃飽，馬無夜草不肥，如果我晚上不吃飽，半夜都會餓醒。

我們的腸胃怕堵，不怕餓。半飢半飽，人身體輕快精神，吃得肚子鼓鼓，反而疲勞沒勁。

就好比耕田種地一樣，肥料要淡淡的，稍微過濃一點，反而會把植物的根給燒掉，所以古人說「過猶不及」，吃飯要寧留三分飢，也不十成飽。

後來，在余浩醫生的建議下，這糖尿病患者把晚餐減成半飽，結果最大的受益就是以前老容易心慌，現在把飯量減半後，心就不慌了。

可見心慌未必儘是氣血不足，現在的人，更多是飲食過度造成的心慌，其實只要管住嘴，保持半飽狀態，

使六腑保持空靈，五臟沒有壓力，這樣心也就不慌了。

中醫的經絡理論中，心與小腸相表裡，小腸化食物的能量來源於心臟，小腸脈不通，會加重心臟的負擔，所以對於心的功能不夠強大的人來說，飲食非但不能大補特補，還要吃得少量，要注意節制，不能讓小腸有壅滯阻塞。

老人尤其是這樣，老人多數心、胃腸的功能有所降低，吃的過多，心與小腸都受損，很多老人都是在大飽後去世的，特別是晚餐吃飽吃撐，就在睡夢中不知不覺去了。

孫思邈那句「夜飯飽，損一日之壽」，意思是晚上吃撐一頓是在減損一日壽命，故晚餐宜少食為養生之道。

王宜：晚餐應該怎麼吃？記住5要素

中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜

大家都知道這樣的一句諺語，早餐吃得像國王、午餐吃得像公主，晚餐吃得像乞丐，就是告訴大家要合理分配吃飯的比例。

根據中國營養膳食指南，一天三餐攝入量比例，最好是「343」原則：即：

早餐佔3成

午餐佔4成

晚餐佔3成

中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜介紹，健康晚餐要記住5要素：

1、晚餐要在下午5~7點間吃。

古代一般日落後就不吃東西了，但考慮到現代人的生活作息時間，推薦人們在晚上5點~7點間吃晚餐，即使加班不能保證每頓都按時吃飯，也最好在此時間段內時吃些健康零食、水果，喝杯牛奶。

2、晚餐要「查漏補缺」。

吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什麼，在晚上把今天缺的營養都補上。比如，沒吃足500克蔬菜，晚餐就該吃一大盤青菜；如果前兩頓沒吃粗糧，晚上就來碗雜糧粥；如果沒吃豆製品，晚上就該來個豆腐……補足前兩頓缺了的食物，晚餐才能成為全天營養找到平衡。

3、吃晚飯時一心一意。

「邊吃飯邊看視頻、邊吃飯邊說話」，這樣最影響消化了。邊吃飯邊干別的會分散吃飯的注意力，影響咀嚼和消化液的分泌，加之食物嚼不爛，必然會增加胃的負擔。

4、晚餐要注意粗細搭配。

很多人知道晚飯要吃得清淡一些，但清淡不是不能吃肉，而是不能太濃汁厚味，適當吃些肌纖維短、好消化的海產品、瘦肉、蛋類都可以，注重粗細搭配，多吃些蔬菜和粗糧，少吃肥肉，從而增加胃腸動力，有助消化。

5、在外應酬時管住嘴。

在外應酬更要把握好自己的飯量。在國外，越來越多的人開始把應酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚飯，這不僅有利於維繫家人的感情，更對健康有利，值得提倡。

范志紅：晚餐怎麼吃，最不容易長胖？

大多數時候，晚餐還是別吃得太油膩，像紅燒肉、炸雞、燒鴨之類的……想想就得了，少吃。

如果你真的特別想吃，偶爾大快朵頤或只吃一兩塊滿足一下嘴巴，也沒問題，身體也是有擔當的！

適合晚餐的肉是這樣子的：清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦……蛋白質同樣豐富，脂肪卻少得多。

晚餐吃肉最好不超過 1 兩

另外，那些早午飯中不容易吃到的食材，也可以加到豪華晚餐的陣容里。

1. 加蔬菜

很少有人早餐吃蔬菜，中午也常常只能吃快餐或外賣，蔬菜都很少。如果晚餐再不吃，那肯定是沒法滿足每天 500 克蔬菜的健康目標啦。

2. 加粗糧

粗糧薯類雜豆特別好，幫助減肥、緩解便秘，還能預防三高。可是，在外面很少有機會吃到這些，晚上有點時間下廚，就是吃這些「健康食材」的好機會。

雜糧飯、烤紅薯、雜糧豆粥，都是非常好的晚餐主食。

如果你減肥心切，也不用餓著自己，不如試試——

水果 + 酸奶

粗糧豆粥 + 蔬菜

豆子 + 堅果 + 蔬菜

薯類 + 豆製品 + 蔬菜

營養好、熱量低、還有飽腹感，來點不？

也許你的腦子裡永遠都有 2 個小人——

一個說：想吃好的……

另一個說：好啊好啊！……

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