DASH飲食法防治「四高」

DASH飲食或可減低痛風風險

最近，有朋友說看到知名醫學期刊BMJ上的文獻說DASH飲食可以降低痛風風險，問我怎麼看。我們先看看BMJ上發表於5月9日的這項研究，此研究入組44000多例男性（40-75歲），隨訪26年，隨訪期間共1731例診斷為痛風。採用DASH飲食（多吃水果、蔬菜、低脂肪乳製品，少吃鈉、紅肉和飽和脂肪食物）的男性痛風風險較低，而類似於西方飲食（多吃紅肉、加工食品、複合碳水化合物）的男性痛風風險增加。

在pubmed搜索DASH & GOUT（痛風），還可以搜索到2016年12月發表在另一知名期刊《Arthritis Rheumatol》上的研究。該研究入組超過400名採用DASH飲食的高尿酸血症患者，採取DASH飲食後30天尿酸平均降低了78mmol/L。作者Dr. Edgar Miller認為DASH飲食可以作為痛風治療的一線飲食方案。

什麼是DASH飲食？

DASH飲食的全稱是「Dietary approach to stop hypertension」，起始是為預防高血壓而設計的長期健康飲食方案。

DASH飲食提倡多吃全穀食物和蔬菜，還要求少吃高脂肪、高熱量甜品和紅肉，並限制食鹽的數量，其簡要結構如下圖。

DASH飲食法防治「四高」

高血壓、高脂血症、糖尿病（高血糖）、高尿酸是現代社會新定義的「四高」，可增加人群心腦血管疾病風險。研究證明，DASH飲食可以降低的不止是痛風和高尿酸血症的風險，2017年2月13日發表在Diabetol Metab Syndr期刊的這項研究則提示，DASH飲食可以同時有利於血壓、血糖和血脂的控制。

需指出的是，DASH飲食可以作為一種健康的生活方式，但是，對於已經確診的糖尿病、高血壓、高脂血症及痛風患者，DASH飲食僅為生活方式治療的一種方式，如疾病需要藥物治療，仍需在醫生指導下同時採取藥物治療和生活方式干預措施。

參考文獻：

BMJ. 2017 May 9;357:j1794.

Arthritis Rheumatol. 2016 Dec;68(12):3002-3009.

Diabetol Metab Syndr. 2017 Feb 13;9:13.

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