幾毛錢夠吃好幾天的它，竟是防癌好幫手，天天吃點，癌細胞躲遠遠
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。美國紐約激素研究所的科學家發現，白菜中有一些微量元素，能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C.維生素E,多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏作用。
需要注意的是白菜在腐爛的過程中會產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，基至有生命危險，所以腐爛的大白菜不能食用，但是健康的白菜卻可以做的很美味，比如這道糖醋雙絲，做法如下：
白菜250克，胡蘿蔔50克。調料：白糖、米湯各15克，鹽3克。做法：1，將白菜心擇洗乾淨，先橫切成4厘米長的段，再切成細絲，放在大碗里，用鹽腌20分鐘後，擠干水分，放入盤中。2，將胡蘿蔔去根苗洗凈，切成細絲，用開水焯一下，撈出後過涼水，控凈水分，放在白
※飲食抗癌 抗氧化食物可防癌
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